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職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒

AU$40.05

【作者: 崔昌喜】
【出版社: 台灣東販】
【出版日期: 2021-10-27】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9786263049307】

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貨號: 9786263049307 分類: 標籤:

Description

職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒

萬眾期待、韓國出版後好評不斷

韓國的皮埃爾•艾爾梅、引發搶購熱潮、

韓國馬卡龍愛好者願望清單No.1!

首爾望遠洞「未完成餐桌」第一本食譜!

 

  「未完成餐桌」──

  韓國著名的 #售磬之亂 #聖地巡禮 馬卡龍名店。

  作者在馬卡龍的故鄉巴黎當地獲得靈感,

  將法國馬卡龍特有的優雅古典風格,與韓國的四季食材創意結合,

  重新誕生全世界獨一無二的韓國特色馬卡龍!

 

  基礎概念、常見問題Q&A整理

  專業,同時也平易近人

  「我真的能完成嗎?」──為了這樣的煩惱,

  除了食譜,本書也仔細介紹了器具、材料、基本知識,

  帶領你認識馬卡龍、製作馬卡龍、品嚐馬卡龍!

 

  打破作業複雜、材料處理困難的固有觀念

  在家也能完成美妙的烘焙經驗!

  麵糊在經過無數嘗試後,選出一種最適合的配方;

  內餡甘納許則使用了檸檬、豌豆、栗子、甜南瓜、年糕、紅豆等特色食材。

  為了能清楚傳達麵團和內餡的質感,搭配清楚大圖和詳細的解說,

  即使第一次嘗試製作馬卡龍,也能在瞬間完成一整盤。

 

  「但願各位能以一口簡樸的幸福,

  盡情享受每天逐步走向完成的未完成時光。」

书名简译 : 职人美学·手感马卡龙:首尔秒杀名店的秘密,一口唤醒感官的香甜疗愈

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