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酷炫多層夾心蛋糕:50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

AU$29.65

  • 作者:瑟莉‧歐洛弗森
  • 譯者:朱耘
  • 出版社:橘子
  • 出版日期:2015/04/11
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789863640295
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貨號: 9789863640295 分類:

酷炫多層夾心蛋糕:50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

多層夾心蛋糕有如一件件藝術品,
每一層都飽含著驚喜。

  看起來雖然難做,
  其實只要按部就班,一步步跟著做,
  做起來絕對比你想的容易多了!

  這是一本多層夾心蛋糕烘焙與裝飾步驟的基本指南,由婚禮蛋糕設計師教你:

  .如何選購必需的工具、設備和食材
  .最棒的主食譜與糖霜的堆疊
  .基本的塑糖手法與裝飾技巧
  .內行專業的裝飾手法

  經過作者逐一講解之後,會讓新手發現做蛋糕沒你想的那麼難,讓熟手更上一層樓!
前言
製作多層夾心蛋糕的必要工具
基礎蛋糕食譜
糖霜與糖漿
準備工作與調味指南
蛋糕裝飾訣竅
多層夾心蛋糕食譜
舒心甜點
祕密寶藏
歡慶時刻
精采演出
圖樣範本
索引

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