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零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團╳4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!

US$30.38

【作者: 宋淑娟(Jane)】
【出版社: 橘子】
【出版日期: 20211014】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789863641834】

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貨號: 9789863641834 分類: 標籤:

Description

零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團╳4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!

動手玩造型,日常送禮、節日派對皆OK,適合全家大小同樂!  

4種餅乾麵團╳4種基礎糕體╳巧克力融化技巧╳鮮奶油霜調色等,

step by step步驟圖1200張、造型細節說明清楚,

按圖操作及發揮巧思裝飾,製作成功率百分百,

新手也能做出好吃又好看的超萌甜點!

 

  教你運用「4種餅乾麵團、4種基礎糕體」,變化許多可愛的造型,「餅乾」比如鯨魚杯掛、蘑菇奇緣、肉桂毛貓、衣服找鈕扣、萬聖節搞怪手指、聖誕花圈等。「蛋糕」收錄生動活潑或適合婚禮節慶的蘋果奇想蛋糕、胖熊森林享樂蛋糕、法式婚禮瑪德蓮,還有時尚感的多彩馬卡龍蛋糕捲、可可奧利奧毛帽蛋糕等。 

 

本書特色

 

  ◎運用基礎餅乾麵團和糕體,一次嘗到多款風味

  教你製作各種造型餅乾、蛋糕,每一款皆不同風味,讓你一次滿足味蕾。餅乾包含醇香化口「奶油糖蛋黃類」、奶蛋香足「奶油糖全蛋類」、酥鬆奶香「奶油糖類」、外脆內軟「蛋白糖類」;蛋糕包含綿密紮實「瑪德蓮&費南雪」、濕潤濃郁「重奶油蛋糕」、柔軟細緻「海綿蛋糕」、蓬鬆綿滑「戚風蛋糕」。

 

  ◎學會各種造型,日常送禮節日派對皆適合

  收錄動物、花朵、海洋、節慶代表物造型,熊、貓、狗、兔、牛、刺蝟、西瓜、茶包、荷包蛋……,每一款都超吸睛,日常送禮、節日派對、親子同樂皆適合。

 

  ◎1200張關鍵步驟圖,新手也能快速上手

  每道食譜作法皆有詳細圖文、製作前準備、烘焙溫度和時間、完成份量,以及攪拌狀態呈現,比如:蛋黃蛋白打發、麵團麵糊拌勻、融化奶油過程……等貼心說明,新手也能輕鬆做出可愛造型甜點。

 

  ◎烘焙知識與QA解答,甜點有趣故事分享

  判斷餅乾烤熟的方法?烤箱的預熱方法?為什麼麵團需要冷凍?為什麼烤好的蛋糕顏色有深淺?避免麵糊消泡的方法?鮮奶油霜調色技巧?更多QA和解答在書中。不僅教你做造型甜點,也提供關於它們的有趣故事與作者製作的生活點滴分享。

书名简译 : 零失败超可爱造型甜点:4种饼干面团╳4种基础糕体,轻松学会动物、花朵、节庆婚礼小物等造型,一整年尝到疗愈好滋味!

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