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Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當

AU$39.60

【作者: Amy (張美君)】
【出版社: 幸福文化】
【出版日期: 20210414】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789865536534】

5 out of 5
貨號: 9789865536534 分類:

Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當

\Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/

小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當!

10分鐘下班後快速上桌的家常菜

 

  ◆最適合忙碌上班族的飲食提案,趁週末先做好常備菜調理包

  【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署

  一週間的採買食材計劃:照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。

 

  【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包

  各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包!有空的日子把食材預先處理或半處理好,半醃漬或事先煮好調理包,忙碌的上班族在下班後也能在家快速開飯。

  ∥常備菜調理包冷藏保存期約4-5天、冷凍保存期約2週

 

  【忙碌解鎖祕笈03】一菜多變好便利

  善用調理包做好菜,就能一菜三變或一菜多變,19種調理包一共可以變化出75種料理,加上9種冰箱常備小菜,用來下酒、做便當、加菜,隨時端上桌好方便!

 

  【忙碌解鎖祕笈04】變化豐富又兼顧營養的便當餐盒

  只要學會搭配常備菜和小菜,就能做出繽紛又美味、健康的便當。上班族、學生族餐餐省錢、省時,日日都能開心吃! 

 

  【忙碌解鎖祕笈05】善用醬料,輕鬆醃漬

  只要好好的運用好書中的9款萬用醬料, 就能輕鬆做出一道道好料理。

  ․蔥油醬:香煎嫩雞佐蔥油醬、拌麵或拌飯、拌燙青菜等]

  ․芝麻醬:麻醬涼拌雞絲、麻醬涼麵、涼拌小黃瓜等

 

  ◆各種主菜、配菜調理包,趁週末超前佈署

  ◎蔬菜常備菜調理包─變化料理

  醃漬雪裡紅–﹥變化雪裡紅炒肉末、雪菜煨麵、雪菜炒年糕

  鹽漬高麗菜–﹥變化酸甜開胃泡菜、胡麻醬拌高麗菜、高麗菜煎餅

 

  ◎肉類常備菜調理包─變化料理

  日式風味去骨雞腿排–﹥變化照燒雞腿排、椒麻雞、唐楊炸雞、韓式辣味炸雞、親子丼

  味噌風味醃魚–﹥變化鱈魚西京燒、紙包魚、白蘿蔔味噌燉魚

 

  ◎高湯常備菜調理包─變化料理

  五色蔬菜高湯–﹥變化菇菇什錦蛋花湯、義式風味蔬菜湯、泰式酸辣湯麵

  排骨高湯–﹥變化芋頭排骨鹹粥、四神排骨湯、玉米蘿蔔排骨湯、韓式馬鈴薯排骨湯

 

  ◎冰箱常備小菜─

  辣炒小魚乾、糖心蛋、昆布佃煮、辣炒豆鼓蘿蔔乾、金平牛蒡絲等9款,放在冰箱隨時可以下酒、加菜、做便當。

 

  【日日美味便當菜,從此不用再煩惱午餐!】

  ․便當好吃的祕密,「米飯」是關鍵:介紹白米飯、紫米飯、糙米飯、黎麥飯、十穀飯、小松菜飯、紅藜大麥糙米飯等7種炊飯法,色香味俱全,好吃又好看。

  ․便當可搭配1種主菜+2-3種配菜,保證美味又能兼顧營養!

  ․常備菜便當組合小技巧

 

本書特色

 

  》10分鐘快速上桌!

  每道菜只要10分鐘可直接上桌、蔬菜、肉類營養美味兼顧!

  》冷藏、冷凍延長食材保存期

  趁周末或是空閒的日子做一點調理包,超適合忙碌的現代煮婦。

  》省錢省時有效率!

  超市、市場都可以一次購買全部食材,做菜變得更有效率!

  》醃漬後更入味

  食材醃漬後1、2天後會更入味,口感更佳。  

  》營養豐富的便當搭配

  各色蔬菜與肉類搭配變化豐富,不用煩惱便當菜單調不好吃!

 

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