蛋糕裝飾：抹刀、擠花、造型 輕鬆學

Description

蛋糕裝飾：抹刀、擠花、造型 輕鬆學

　　本書內容主要闡述蛋糕烘焙與裝飾技巧的必備相關專業知識，搭配豐富的實作技能指導、技巧示範，由淺而深，步驟式的圖文解析，適用於初學蛋糕裝飾的入門者。

本書特色

　　一、基礎學理：圖文並茂、系統教學及特別提示的設計原則，加速學習與補充資訊。
　　二、實作範例：多種蛋糕裝飾的實際案例，採取難度分析、步驟教學及技巧指導，幫助初學者更快吸收操作重點與培養進階的裝飾能力。
 010基本工具介紹
˙製作蛋糕的工具
˙裝飾使用的工具
 
018基本材料認識
˙蛋糕材料
˙裝飾材料
˙包裝材料
 
027蛋糕製作
˙蛋糕體的製作
˙蛋糕體的應用
 
043色彩霜飾
˙霜飾的種類
˙色彩的應用
 
051裝飾技巧
˙抹刀裝飾
˙擠花裝飾
˙水果裝飾
˙巧克力裝飾
 
PART 1 抹刀裝飾篇
076心之物語
080紫羅蘭
084熱帶水果
088夢幻情緣
092幸福時光
096草莓花園
100水果皇冠
104黑森林
108漩渦傳奇
112明治抹茶
 
PART 2 擠花裝飾篇
118發現奇蹟
122心心相印
126紫葡萄
130貝多芬之戀
134貝殼之戀
138玫瑰之夜
142神秘禮物
146光芒
150花籃
154玫瑰花語
 
PART 3 創意蛋糕篇
160帥氣老爹
164萬聖南瓜
178孫悟空
172蛋糕奶油獅
176時尚媽咪
180哈太郎
184大眼小蛙
188小雪人
192 馬爾濟斯
196歡樂小雞
200踏雪尋莓
204繽紛聖誕

书名简译 : 蛋糕装饰：抹刀、挤花、造型 轻松学