品牌翻身戰：從10元小吃到破億連鎖餐飲，開店創業策略教戰書

Description

品牌翻身戰：從10元小吃到破億連鎖餐飲，開店創業策略教戰書

創業路上的每一步，都可能決定你的成功或失敗。
如何在困難與挑戰中找到機會，將每一次挫敗轉化為成功的基石？
 

在現代餐飲業中，創業不僅僅是追逐夢想，更是面對無數挑戰的旅程。《品牌翻身戰》將真實的創業故事與實戰經驗結合，為所有餐飲創業者提供一條清晰的成功之路。無論你是剛起步的新手，還是已經歷風雨的店主，這本書都將成為你在競爭激烈的市場中脫穎而出的祕密武器。

JK STUDIO 精品餐飲事業的創辦人，張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene），以超過15年的創業經驗，從一家小吃店逐步發展為連鎖餐飲品牌。兩位作者不僅在業界享有盛譽，更以實戰經驗和創業智慧幫助無數創業者實現夢想。Irene同時是《創業時代》Podcast的製作人與主持人，持續分享創業心得與成功秘訣。
 

商業策略顧問 邱煜庭：「很多這類書都講心法，而《品牌翻身戰》講的卻是『細節』。一個品牌會成功的要素只有一個：把顧客放在心上，產品給購買的消費者帶來怎樣的價值，把對的事情重複做，耐著性子持續做，但在做的過程中有哪些細節可以把事情做對？我相信這本《品牌翻身戰》能夠幫你看見。」

國立臺灣師範大學社會教育系   張德永  教授：「有一種三品的概念，稱之為『品質、品味與品德』，而品牌是重要的堅持與成果產出。從本書中，我們看到了他們夫妻從三品：保持製作的品質、重視顧客的品味、堅持信用的品德，建立了令人信賴的永續品牌。」

新齊廣告創辦人 廖原松：「回想他們從一坪大的小店舖開始創業，在失敗中記取教訓再重新出發，面對自己的不足，不斷學習新的知識與技能，凡事親力親為成就現在的JK STUDIO精品餐飲品牌。《品牌翻身戰》真的是他們多年來實踐過程的心血結晶。」

▍為什麼你不能錯過這本書 ▍
★帶領你一步步實現餐飲創業夢：不只從 0 到 1 ，更要從零到億的成功之路！透過 JK Studio 15年餐飲創業的真實故事，本書手把手教你如何在競爭激烈的市場中找到屬於你的成功。

★過來人告訴你創業路上，你一定要知道的事！創業從來都不是一帆風順，本書將告訴你創業前必須掌握的核心知識，包括如何測試創業點子的可行性、如何從失敗中學習，以及如何避免首次開店的致命錯誤。

★揭露品牌創業之路上的每一步都有風險，也充滿機會！你將學到如何撰寫商業計畫書、選擇最適合的店址、設計暢銷商品，並應對生意中可能出現的各種狀況。

▍書籍特色與痛點解決 ▍

★ 真實案例剖析，讓你少走彎路：本書結合了作者張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene）創辦 JK Studio 15年來的創業經驗，通過詳盡的案例分析，揭示了成功與失敗的雙面教訓，讓你從他們的經歷中學習如何在餐飲業中找到成功的途徑。

★ 手把手的開店創業教練書：不論是創業新手還是老手，從市場分析、資金籌措到品牌定位，《品牌翻身戰》為你展開完整的策略思考流程，讓你在創業的每一步都有堅實的指引。

★ 品牌建設的祕訣，從零到億的成長之路：本書將教你如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，從第一家小店到連鎖品牌的打造，實現你的商業夢想。

▍讀者將獲得 ▍

★如何測試心中的創業點子，避免一開始就走錯路。
★如何在競爭中立足，將小品牌打造成全國知名的連鎖品牌。
★如何在激烈的市場競爭中找到突破口，將失敗轉化為成長機會。

✦✧✦各界重量級人士聯合推薦：
商業策略顧問 邱煜庭
國立台灣師範大學 社會教育學系教授 張德永
台新金控資深副總經理 張德偉
品牌行銷達人 彭俊人
金鐘視帝 游安順
新齊廣告創辦人 廖原松
新竹物流關係企業 新瑞貨櫃運輸總經理 謝智超

▍你適合閱讀這本書嗎？▍

★想要透過開店創業實現夢想，卻不知道從何開始嗎？
★想要將失敗轉化為創業路上的寶貴經驗？
★渴望將小店打造成連鎖品牌，讓自己在餐飲市場中脫穎而出？

▍讓《品牌翻身戰》幫你解答下面問題 ▍
★如何測試創業點子是否可行？減少盲目投入的風險，掌握科學驗證方法，確認市場潛力。
★如何突破創業資金瓶頸？向銀行貸款？尋找投資者？提供實用策略，找到創業第一桶金。
★如何選擇最合適的店面地點？透過市場分析與消費者行為研究，在失敗與成功案例中看見選址策略。
★如何設計暢銷的餐飲產品？從口味、價格到市場定位，一步步教你打造吸引顧客的明星產品。
★如何撰寫有效的商業計畫書？從數字思維入手，寫出能打動投資者的開店計畫書。
★如何進行品牌定位，讓你的品牌脫穎而出？學會精確定位品牌，吸引目標顧客，在競爭中保持優勢。
★如何做好餐廳日常經營、人員管理？從人員培訓到顧客服務，教你有效管理餐廳營運，確保業務順暢無阻。
★如何應對經營中的突發狀況？掌握應對生意波動與市場變動的策略，確保在逆境中保持穩定運營。

✦✧✦ 一本帶領你從零開始的，餐飲業創業者的必備工具書！
《品牌翻身戰》不僅僅是一本商業書籍，更是一個創業者的策略、心態指南，讓你在面對困難時依然保持信心，將每一個挑戰都轉化為成功的機會。
立即購買《品牌翻身戰》，讓這本書成為你創業旅程中的最佳夥伴，助你在餐飲業中突破重圍，實現你的品牌夢想！目錄

• Part1：創業前你一定要知道的事
  • 1-1 一開始怎麼測試心中的創業點子值得去做？
  • 1-2 創業就要輸得起，失敗是你的引路燈
  • 1-3 如何做出跳脫舒適圈，選擇創業的決定？
  • 1-4 創業者知道怎麼向銀行貸款嗎？
  • 1-5 爆紅，對創業一定是好事嗎？
  • 1-6 首次開店千萬不要做錯的幾件事
  • 1-7 創業者應該親力親為到什麼程度？
  • 1-8 第一次人員管理與培養，你該注意的事情
  • 1-9 廚藝好，所以我就可以創業開餐廳嗎？

• Part2：第一次創業就上手商業計畫
  • 2-1 如何撰寫商業計畫書？從數字思維開始
  • 2-2 第一家店就成功，你的地點如何選擇？
  • 2-3 找合夥人一起創業，要先知道的問題
  • 2-4 第一筆創業資金如何準備？真相是……
  • 2-5 設計一個成功賺錢的暢銷性餐飲商品
  • 2-6 設計一個拯救品牌的指標性餐飲商品

• Part3：開店經營你必須面對的問題
  • 3-1 開店請先做好熟客培養，善用主場概念
  • 3-2 打造最佳餐廳裝潢，你最應該注意的事
  • 3-3小品牌餐廳如何進駐商場？你要注意的細節
  • 3-4 目的型餐廳做好社群宣傳的五個重點
  • 3-5 如何思考規劃一個長期的品牌定位及路線？
  • 3-6 當生意出現狀況時，你的應對方法與策略

• Part4：品牌之路從這裡開始走下去
  • 4-1 食安風暴下，品牌該如何處理食安危機？
  • 4-2 新創品牌應該如何規劃自媒體經營？
  • 4-3 夫妻創業為什麼容易走不下去？
  • 4-4 給創業小白的最後建議

书名简译:品牌翻身战：从10元小吃到破亿连锁餐饮，开店创业策略教战书