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餐飲業強化經營環境:5S+ 指引技術手冊

原始價格:US$18.36。目前價格:US$16.52。

【作者: 財團法人中國生產力中心】
【出版社: 中國生產力中心】
【出版日期: 2024-04-01】
【分類: 商業理財】
【ISBN: 9786269667192】

貨號: 9786269667192 分類:

Description

餐飲業強化經營環境:5S+ 指引技術手冊

  為協助提升餐飲業之環安衛品質及企業品牌形象,以及餐飲業者生產力提升與消費者食安之維護立場,本中心開發一套「餐飲業強化經營環境─ 5S+ 指引」,針對前台及後場管理30 條指引表,供業者在環安衛各營運面向遵行,不僅落實安全、衛生的用餐環境,並在製餐、運送過程,重新檢視顧客體驗及經營價值,透過科技數位智能轉型,促進服務加值,擴張營運版圖。

 

  「餐飲業強化經營環境—5S+ 指引」打造以環安衛為基礎,淨零碳排及環保永續為發展核心,是餐飲業者邁向卓越永續經營之操作指南。期許餐飲業者能藉由5S+ 指引積極自我審視,強化對環境永續經營的重視,並且在本指引的引導下,透過不斷P(計畫)—D(執行)—C(查核)—A(修正)—B(標竿)的品質循環迴圈中,強化企業營運體質與經營績效。

 

各界專家強力推薦

 

  東東餐飲集團董事長、台灣餐飲業聯盟理事長  李日東

  青青國際婚宴餐飲集團創辦人、社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長、行政院政務顧問  吳永強

  開平餐飲學校創辦人、美國廚藝聯盟榮譽院士  夏惠汶

书名简译: 餐饮业强化经营环境:5S+ 指引技术手册

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