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【作者: 舒雲小雲】
【出版社: 城邦印書館】
【出版日期: 20211101】
【分類: 文學小說】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789865514808】
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香蔥屋
香蔥屋——
一間開在夜市巷弄內的小餐食店
如何細算錙銖獲利與新開幕同業折扣對壘
如何兼顧美味、成本並朝健康環保趨進
如何撐過國際連鎖品牌進駐商圈店租倍漲壓力
如何面對夥伴間理念相異兼顧自我理念實踐……
以小說形式，探討合股創業經營小吃店之艱辛內幕。
在股東即員工的經營模式下，要如何計算眾人薪資及分紅，才能消弭合夥關係間的緊張，整合眾人理念？又要如何決定餐食內容、銷售策略等經營上的眉眉角角，以因應多方的競爭，讓小吃店持續經營？又得如何在飲食美味、健康環保中拿揑取捨，以做出市場區隔並因應潮流飲食趨勢，吸引來客？且看《香蔥屋》娓娓道來……
书名简译 : 香葱屋
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