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2018飲食文選

原始價格:US$17.75。目前價格:US$16.12。

  • 作者:
  • 出版社:二魚文化
  • 出版日期:2019/12/25
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789865813987
貨號: 9789865813987 分類:

Description

2018飲食文選

文字的感官漫遊記,跨越時間與地理向度的味蕾選集

  飲食的場景就是生活的場域,邁入第十六年度,由焦桐主編的《2018飲食文選》,搜羅31篇不同主題的精彩作品。家常吃食的眉角,緊扣關係與記憶;異地旅途探險,展開文化與品味的刺激,隱然織就向度豐富的感官地圖,今日味覺隨著個人越洋遠行的日常化融於他鄉的風土氣息。

  人生的地景纖毫畢現在香氣蒸騰之間,關於吃的,微小的儀式,以及同樣小而騷動人心的期盼,牽扯出食材的航海路途,家族的逃亡足跡,特定口味,成為時代的座標,漂浮於記憶邊緣恰好可及之處。
 故事
冷熱仙草|吳明顯

市場
菜市場|阮慶岳
夢幻般的蟹味|焦桐

廚房
胡椒,和那些個性熱烈的男人們|楊馥如
乾麵|夏夏
沒有客人的晚餐|張曼娟

水果
挖耳朵|王盛弘
媽媽的水果規矩|王聰威
那些跟鳳梨有關的|鍾怡雯
吃水蜜桃|黃麗群

飲品
感官世界|平路
宇治茶香|樂馬
深夜裡的,調酒遊戲|葉怡蘭
綜合果汁|米果
鱈魚乾解酒湯|詹宏志
酒|馮平
一起做工的人,以及我與他們喝過的飲料|劉書甫

品味
去臺灣吃鵝肉|新井一二三
「山海樓」臺菜饗宴|李昂
觸鬚之宴|詹宏志

回味
逆轉的滋味|方秋停
一日之始,雜菜滋味|季季
在里斯本, 有一座小廣場|韓良憶
魚味|薛好薰
春天與小羊羔|毛奇
嘗鮮|林銘亮
雞腿|楊渡
去後方:日本人和燒雞|張北海
過年前的古早味香腸|洪淑苓

詩、小說
最愛胡椒餅|章緣
一杯茶在傾聽|綠蒂
 

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