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鄭清松 法式閃電泡芙千蛋糕套書(共2本):鄭清松 人氣法式閃電泡芙+鄭清松 手作法式千層蛋糕

原始價格:US$70.38。目前價格:US$63.31。

【作者: 鄭清松】
【出版社: 原水】
【出版日期: 2024-03-30】
【分類: 飲食 | 甜點/麵包】
【裝訂: 平裝】
【印刷: 全彩印刷】

貨號: 0010985078 分類:

Description

鄭清松 法式閃電泡芙千蛋糕套書(共2本):鄭清松 人氣法式閃電泡芙+鄭清松 手作法式千層蛋糕

第一冊:

鄭清松 人氣法式閃電泡芙

法式泡芙發揮至極的寶典!58種風味泡芙全學會!

泡芙的迷人之處,在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化!

各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味

 

顛覆您對泡芙的既定印象,體驗巴黎時尚的潮滋味!

職人傳授不失敗的配方作法,在家就可輕鬆DIY!

 

■製作泡芙的5個重點訣竅

■提升美味等級的6個技巧

■製作絕頂風味的10款內餡

 

*酥香蓬鬆的小泡芙

小巧可愛的酥脆泡芙體,搭配不同風味內餡,展現多元又絕佳的口感與香氣!

 

*繽紛時尚的閃電泡芙

輕盈爽脆的長條泡芙,獨特風味與有如精品華麗造型,已成時尚點心代名詞!

 

*創意造型的裝飾泡芙甜點

象徵喜慶與祝賀的甜點,以基本製作延伸的無限創意,成就滿滿誠意的好味道!  

 

第二冊

鄭清松 手作法式千層蛋糕

法式千層夢幻之作!45種千層美味秘訣全公開!

詳細圖解技巧與步驟,從基礎到進階一學就會!

用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點, 滿足味蕾、傳達心意,讓人無法抵擋的層層魅力!

 

■做出好吃千層的8大美味秘訣

■黃金比例的5款千層麵糊&12種風味千層餅皮

■絕頂美味的15款基礎風味內餡

■口感更升級的10款手作配料

 

*絕美比例的人氣經典風

水果、巧克力、焦糖、花草茶全應用,無人不愛的經典千層風味!

 

*進階升級的華麗時尚風

變化手法、層次組合、披覆淋面與霜飾裝點,媲美名店的奢華千層!

 

*挑戰變化的驚艷創意風

蜜蘋花冠、夏洛特、彩虹藏心、毛巾卷,華麗造型、簡單又有創意!目錄
书名简译:郑清松 法式闪电泡芙千蛋糕套书(共2本):郑清松 人气法式闪电泡芙+郑清松 手作法式千层蛋糕

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