10分鐘上菜！美味家庭料理

Description

10分鐘上菜！美味家庭料理
目指せ１０分！　デリキッチン
　　口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球……
　　＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／

　　忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！

　　使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。
　　熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜，
　　你想吃到的料理應有盡有，
　　餐桌上的菜色不再單一無聊！

　　｜省時祕訣｜
　　#使用市售調味料與高湯粉
　　#使用耐熱袋完成事前準備
　　#利用微波爐或電鍋加熱

　　｜擺盤技巧｜
　　技巧1　堆出高度
　　中間堆高的方式，透過立體感來增加分量及創造美感。
　　技巧2　平均分散
　　將各式食材平均分散擺盤，讓配色更加均勻。
　　技巧3　錯開擺盤
　　切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面，營造出層次感。
　　技巧4　配料增色
　　利用蔬菜或配料增加料理顏色，同時能夠引起食慾。

食譜特色

　　★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員，透過不斷的研發、試菜，研究出簡單、美味、省時的家庭料理。
　　★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜，不同料理一應俱全。
　　★食譜標記料理所需花費時間及使用器具，並且每道料理皆有小提醒，新手準備也不會手忙腳亂。
　　
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　　今天要煮哪道料理呢？

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　　★不開瓦斯也會煮！202道微波爐料理目錄前言
省時美味的祕訣
每日菜色的重點
水煮蛋的製作方法
本書的小公約

part 1
每日熟食
鮮嫩多汁口水雞
鮮嫩多汁口水雞的各種醬汁版本
高湯明太子炸雞
北京烤鴨風味的雞肉
軟嫩味噌雞叉燒
菇類多蜜豬排
莫扎瑞拉起司肉卷與番茄肉卷
利用電鍋煮的超軟嫩滷肉
利用電鍋煮的鹽味奶油馬鈴薯
利用電鍋煮的高麗菜捲
肉燥芡汁茄子
柚子胡椒風味的香菇鑲肉燒賣
照燒雞蛋鮭魚
酥炸蝦球
鯖魚番茄馬鈴薯疊疊燒
清蒸豆腐蝦仁佐蒜蓉醬
香菇奶油豆腐排
像飲料的微波加熱玉子燒
滑嫩蟹肉棒茶碗蒸
綠蘆筍培根可頌鹹派

專欄-01
利用一種蔬菜製作的熟食
芝麻味噌茄子
生薑酸橘油漬整顆番茄
無限小黃瓜
蜜醋彩椒
蒜味奶油蘿蔔排

PART 2
每日沙拉
胡椒風味的培根馬鈴薯泥沙拉
香煎雞肉佐蜂蜜芥末沙拉
檸檬油漬花枝
牛肉與牛蒡的韓式辣味沙拉
蓮藕鱈魚子日式沙拉
柴魚起司青花菜沙拉
使用高麗菜與榨菜，讓人一吃就上癮的沙拉
南瓜蜂蜜堅果沙拉
小黃瓜與生火腿的輕盈沙拉
香煎茄子與油漬番茄的涼拌菜
彩色豆與豆渣的鮪魚沙拉
麻辣冬粉沙拉
酪梨雞蛋凱撒沙拉

PART 3
每日飯類料理與麵類料理
豬肉豆飯
蝦仁奶油飯
罐頭鯖魚乾咖哩飯
中式肉粽
麻油蔥花豬肉飯
鮭魚高梁奶油飯
山藥培根芥末飯
梅乾吻仔魚海帶芽飯
焦香櫻花蝦毛豆飯
海瓜子青海苔粉奶油飯
菇菇麻油香蒜義大利麵
番茄奶油義大利麵
酪梨生火腿檸檬義大利麵
韓式麻油乾拌烏龍麵
壽喜燒烏龍麵
吻仔魚雞蛋芡汁烏龍麵
濃厚！豆漿擔擔烏龍麵

專欄-02
工作結束後的晚上小酌時光最幸福！

PART 4
每日下酒菜
口感溼潤的生拌雞胸肉
進化的大阪燒
梅肉紫蘇炸雞柳
香煎蒜味炸薯
香煎蓬鬆明太子山藥餅
照燒雞蛋披薩
西班牙橄欖油山椒蔥燒雞肉
芥末西洋芹油漬章魚
納豆醃蘿蔔海苔卷
風味清爽的薑片番茄
鮪魚酸黃瓜佐塔塔醬
梅肉美乃滋沾醬
蔥鹽檸檬酪梨
咖哩起司炸櫛瓜
海苔鹽味炸舞菇
白高湯酥炸酪梨
結語
书名简译:10分钟上菜！美味家庭料理