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基礎餐桌料理盤飾：概念與技法

原始價格：US$21.77。目前價格：US$19.60。

【作者:吳青華】
【出版社:上優文化】
【出版日期:20200923】
【分類:飲食】
【ISBN 9789579065528】

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貨號: 9789579065528 分類:

Description

基礎餐桌料理盤飾：概念與技法

　　本書針對廣面的裝飾參考，有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元，並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者，提供一本簡單操作，大大提升成品質感，並方便教師備課規劃的書籍。

 

　　書中涵蓋：蔬果素材的選擇，解析挑選蔬果的觀點，選出適合的蔬果應用；基本切雕技法，精美的切雕作品剖析，簡單上手果雕的世界；擺盤裝飾，中式擺盤的藝術創作以及美味水果盤擺放學問；裝飾物製作，美麗的擺盤技巧，製作出裝飾物搭配料理；裝飾應用，畫盤的方式與入門，讓您簡單做出華麗擺設；進階應用，料理搭配本書精華，簡單的料理也能增添奢華的風格。

书名简译 : 基础餐桌料理盘饰：概念与技法

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