Description
法式香甜․常備點心：回溫、加工、裝飾、上桌，8種半成品，變化52道季節x裸感小點
＝本書特色＝
★《法式香甜．裸蛋糕》作者，再度為熱愛烘焙的你，設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心！
★只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品，就能組合出52道精緻小點！
＝內容簡介＝
甜點總是讓人覺得工序繁複，製作起來似乎要耗費不少時間，
其實只要掌握製作半成品的技巧，就可以隨時享受香甜小食光；
而且，一樣半成品可以變化出不只一種甜點，即使假日只有空閒準備一樣，
接下來的一整週還是能變換口味，不用擔心吃膩，想要一次享受多種口味也沒問題。
8種常備半成品╳10種常備甜點醬＝52道精緻點心
《法式香甜．裸蛋糕》作者，甜點私廚La Vie Friande，
為你精心設計了準備簡單、保存方便、變化多樣的半成品！
打破「常備」的框架，
不僅僅是糖漬水果、果醬、餅乾或是冰棒，
蝴蝶酥、國王餅、法式泡芙、提拉米蘇、脆皮蛋糕捲、巧克力塔……
即使是精緻點心也可以成為常備料理！
製作簡單卻變化多多的鬆餅麵糊；
不論是餅乾、塔派、千層酥都能做的杏仁塔皮和千層派皮；
比想像更容易製作與保存的法式泡芙；
只要一個平底鍋就能完成的法式可麗餅與嘉蕾特；
還有超級百搭的焦糖蘋果和蜜紅豆……
只要學會製作「常備半成品」，就能讓家裡隨時飄起香甜氣息！
作者序
基本器具
基本甜點醬
PART 1 簡單上手的鬆餅72變
常備半成品［自製鬆餅麵糊］
常備甜點醬［抹茶卡士達醬、糖煮藍莓］
1. 蜂蜜銅鑼燒
2. 抹茶卡士達鯛魚燒
3. 歐式煎餅早餐
4. 甜甜圈
PART 2 煮一大鍋焦糖蘋果
常備半成品［焦糖蘋果］
常備甜點醬［杏仁奶油餡、蘋果奶油醬］
5. 蘋果派
6. 反烤蘋果塔
7. 焦糖蘋果布丁
8. 焦糖蘋果舒芙蕾熱鬆餅
9. 整顆焦糖蘋果塔
PART 3 神奇的塔皮
常備半成品［基本杏仁甜塔皮］
10. 寶寶餅乾
11. 穩穩的檸檬塔
12. 紫薯愛心餅乾
13. 紫蘇無花果乳酪蛋糕
14. 聖誕風情果醬餅乾
15. 男孩喜愛的恐龍糖霜餅乾
16. 秋季風味水果乳酪塔
17. 節慶水果巧克力塔
18. 楓糖燕麥胡桃派
PART 4 簡易手擀千層派皮
常備半成品［折來折去的千層派皮］
19. 蝴蝶酥
20. 莓果千層派
21. 國王餅
22. 蘋果香頌
23. 扭轉酥棒
24. 爆漿莓果餡餅
25. 蘆筍鮮蝦風味派
26. 雞腿菇菇派
27. 迷你普羅旺斯酥派
28. 牛肝菌火腿酥捲
29. 紅豆年糕酥派
PART 5 一點都不難的法式泡芙
常備半成品［基本泡芙麵糊］
常備甜點醬［荔枝卡士達醬、覆盆子慕斯］
30. 法式糖脆小泡芙
31. 甜羅勒草莓檸檬奶油泡芙
32. 聖人泡芙 Saint-honore
33. 鹽味焦糖閃電泡芙
34. 脆皮覆盆子荔枝泡芙
PART 6 外酥內軟的分蛋海綿蛋糕
常備半成品［分蛋海綿蛋糕］
常備甜點醬［糖煮桃子、馬斯卡彭乳酪餡］
35. 提拉米蘇
36. 法式無花果蛋糕
37. 桂花抹茶卡士達脆皮蛋糕捲
38. 草莓巧克力夏洛特
39. 白酒甜桃脆皮生乳捲
PART 7 好做又好吃的可麗餅
常備半成品［基本可麗餅麵糊］
40. 焦糖香蕉莓果可麗餅
41. 雞肉酪梨玉米沙拉嘉蕾特
42. 提拉米蘇口味千層
PART 8 甜而不膩的百搭蜜紅豆
常備半成品［自製蜜紅豆］
常備甜點醬［蜜紅豆馬斯卡彭乳霜、芋泥奶油餡］
43. 紅豆抹茶磅蛋糕
44. 抹茶蜜紅豆司康
45. 抹茶紅豆甜麵包
46. 紅豆貝果
47. 手作蜜紅豆年糕
PART 9 剩材變身好看的杯子甜點trifle
48. 莓果戚風trifle
49. 蘋果派trifle
50. 提拉米蘇trifle
51. 千層trifle
52. 情人節限定愛心trifle
书名简译 : 法式香甜.常备点心：回温、加工、装饰、上桌，8种半成品，变化52道季节x裸感小点
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