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愛。甜點:沙布蕾、帕芙洛娃、達克瓦茲 70道法式人氣派塔 經典╳低卡烘焙食譜

原始價格:US$42.36。目前價格:US$38.15。

【作者: 瓦倫坦‧內胡多】
【出版社: 和平國際】
【出版日期: 2022-03-01】
【分類: 飲食 | 甜點 | 麵包】
【裝訂: 精裝】
【印刷: 全彩印刷】
【ISBN: 9789863713302】

貨號: 9789863713302 分類: 標籤:

Description

愛。甜點:沙布蕾、帕芙洛娃、達克瓦茲 70道法式人氣派塔 經典╳低卡烘焙食譜Desserts Addict

\甜點迷不可錯過的減糖低脂食譜書/
用甜而不膩的點心配方,開啟味蕾的全新體驗!
70種經典法式甜點與創意甜品的簡單省時作法,
讓你在家就能做出
美味聚餐甜點,日常輕食點心,
享受甜點不再綁手綁腳,既健康又滿足!
 
  ★熱愛運動,更熱愛甜點的法國主廚,教你怎麼做出低熱量又美味的健康法式甜點。
  ★從經典的法式甜品,到主廚的創意甜點,好吃又好看的低糖食譜不藏私大公開。
  ★無論是鮮奶油、蛋糕體或是內餡,不只減糖也減脂,讓你吃甜點也能擁有好身材。
 
  喜歡運動也熱愛甜點的法國知名私廚瓦倫坦.內胡多,針對用料豐富的甜點與健康低卡甜點的製作法進行了改良,在替換材料、調整比例上又維持了甜點的賞心悅目與美好滋味,並且運用大量當季水果與容易取得的食材,讓製作甜點不必花費大把時間,享受甜點也可以無後顧之憂。
 
  ★低卡甜點的美味指引,享用甜品也可以健康無負擔!
  .每款甜點的做法都省時又簡單,想做出好吃又好看的輕糖點心一點都不難。
  .大量使用當季水果,以自然甜味取代部分精製糖。.經典配方的美味成品,口感豐富,與親朋好友一起分享更滿足。  .輕食配方的低糖成品,可口輕盈,一人獨享或多人共享都合適。
  .不只收錄各式經典甜點配方,鮮奶油、抹醬、蛋白霜等裝飾配料同樣有輕食版。.食材取得容易,作法簡單,解說詳細,在家就能製作,自製點心更安心。
 
  ★擁有這本書,你可以:
  .學會做出既美觀又美味的健康法式甜點
  本書收錄的食譜包含各式蛋糕、塔派、冰淇淋,以及裝飾用的水果庫利、奶餡與蛋白霜,在家也能輕鬆製作,享受法式風格的浪漫下午茶。
 
  .70款甜品,從蛋糕到冰淇淋一網打盡
  收錄沙布蕾、帕芙洛娃、林茲塔、梅爾芭、布朗尼、伊頓雜糕、雪酪等經典甜點,以及作者的原創甜點,不論天氣溫暖或寒冷,都可以享受味蕾上的甜蜜滋味。
 
  .使用當季水果製作,食材好取得
  每一款甜點食譜都運用了當季的盛產水果來製作,食材容易取得,也不用花大錢,就能品嘗到季節美味,更能吃得安心又健康。
 
  .不同糖度的兩種食譜,一次擁有雙倍的幸福甜蜜
  每一款甜點都有美味版和輕食版兩種食譜,無論與親朋好友同樂或是獨享甜蜜時光,都能有一場美好的舌尖饗宴。
 
本書特色
 
  .70種法式甜點作法,一款甜點兩種享受,讓你在選擇點心上更有彈性。
  .收錄庫利、鮮奶油、抹醬與蛋白霜等裝飾材料作法,讓你的甜點成品更有個人風格。
  .收錄食譜中每一種水果所擁有的營養特色,讓你吃點心也能增加營養小知識。
  .盤點每一種水果與甜點的搭配方式,讓水果與甜品的搭配更多元、更好吃。
  .提供做甜點的小訣竅,讓甜點製作更簡單,更有成就感。
  .做法容易,食材好準備,內容生活化且實用度高,每個人都能輕鬆上手。
  
名人好評推薦
 
  Claire L./Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人、法式甜點推廣人
  艾力克Éric Hsu/艾力克法國經典烘焙創辦人
  李芹/鬥牛犬法式糕點負責人
  吳宗剛/吳一無二法式甜點創辦人
  饅頭/菓實日主廚
  (依字母、姓氏筆畫順序排列)
  
  「這本書的內容非常生活化,可以輕易地使用日常生活中隨手可得的新鮮食材,製作輕量簡單又美味的甜點,非常適合喜愛烘焙的讀者!」──吳宗剛/吳一無二法式甜點創辦人
 
  「本書使用了易取得的食材,實用度高,並有不同糖度的食譜分享,讓大家能健康簡單的做出法式甜點,非常值得擁有的一本食譜。」──李芹/鬥牛犬法式糕點負責人
 
  「這本書是符合低糖趨勢,又能搭配台灣水果的一本美妙指引,非常適合台灣的甜點飲食習慣!」──饅頭/菓實日主廚

目錄甜點,我的最愛!
水果庫利
器具

春季食譜
椰子草莓沙布蕾
芒果萬歲
葡萄柚蛋糕
鳳梨翻轉蛋糕
香蕉太妃派
椰子脆酥蘋果丁
大黃薄片塔

夏季食譜
覆盆子帕夫洛娃
杏桃甜品
西瓜草莓冰飲
紅醋栗蛋糕
反轉哈密瓜塔
甜桃蛋糕
核桃/榛果蛋糕佐紅色漿果
私房無花果蛋糕
黑色梅爾芭
櫻桃林茲塔
黃香李百匯冰淇淋
藍莓沙布蕾
蜜桃小塔

秋季食譜
開心果佐栗子蛋糕
李子提拉米蘇
洋梨起司蛋糕
蘋果蛋糕
榛果蛋糕
葡萄克拉芙緹蛋糕
酪梨檸檬起司蛋糕
蔓越莓蛋糕

冬季食譜
小柑橘冰淇淋蛋糕
石榴蛋糕
百香果奶油派
檸檬塔
奇異果伊頓雜糕
夏威夷豆布朗尼
椰子檸檬奶酪
爱。 甜点:沙布蕾、帕芙洛娃、达克瓦兹 70道法式人气派塔 经典╳低卡烘焙食谱

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