歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。

Description

歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。

　　◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節  
　　◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍
　　◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕馬森乳酪  
　　◎從遠方大地運來的「物品」⋯辛香料
　　◎由日耳曼人帶進羅馬帝國⋯奶油與豬油  
　　◎傑克南瓜源於美國？⋯萬聖節
　　◎「黃金」的蘋果與「大地」的蘋果⋯番茄與馬鈴薯

　　在現代社會中，有許多對我們而言相當普遍且經常食用的食物，其
　　實都是過去歐洲人餐桌上的常客。

　　在長久的歷史推進下，因為貿易及文化傳播等管道，再加上食品製作與保存技術的持續進步，才讓它們得以代代流傳，甚至廣播到世界地圖的各個角落。
　　
　　那麼，當時的歐洲人是在什麼樣的時空背景下享用這些食物呢？這些美味和他們的生活環境以及歷史文化又有什麼有趣的關聯性？
　　現在就跟著我們一起踏上一段歐洲歷史與食物的巡禮之旅吧！
 第一章    羅馬與日耳曼的遺產 ─ 南方的橄欖油與北方的奶油
第二章    黃色與綠色的春天 ─ 春之祭與復活節
第三章    太陽王鍾愛的「貴婦的指尖」─ 蔬菜女王蘆筍
第四章    土地的恩惠與人的智慧 ─ 乳酪的國王 帕馬森乳酪
第五章    庭院培育的香草、渡海的辛香料
第六章    充滿不可思議的夜 ─ 歐洲的萬聖節
第七章   「黃金蘋果」與「大地蘋果」─ 番茄與馬鈴薯的歐洲
終章      冬之風景 ─ 從聖誕節到狂歡節（謝肉祭）
 

书名简译 : 欧洲餐桌上的漫游：欢迎踏上欧洲”食物”与”历史”的巡礼！ 如果理解食物，就能看见世界——探访历史与料理的美味关系。