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萬年不敗!1個模型就能做『無敵美味棒蛋糕』從起司蛋糕、蜂蜜蛋糕到水羊羹,洋菓子、和菓子的完美配方

原始價格:US$20.81。目前價格:US$19.11。

【作者: 加藤里名】
【出版社: 出版菊】
【出版日期: 2022-01-07】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789866210815】

貨號: 9789866210815 分類:

Description

萬年不敗!1個模型就能做『無敵美味棒蛋糕』從起司蛋糕、蜂蜜蛋糕到水羊羹,洋菓子、和菓子的完美配方

  如果只能買一本,就是這一本!

  15款45道,橫跨洋菓子 → 和菓子,永遠吃不膩的完美配方!

  不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表,保證無疑惑、不失敗!

 

  ★ 五大必Buy特色 ★

 

  ∥大幅步驟圖step-by-step完整解說所有製作重點,新手也能毫無疑問的完成製作。

  ∥訣竅全收錄!不藏私的將製作過程中的「眉角」仔細圖解,熟手也能獲得珍貴技巧!                    

  ∥日本糕點名師千錘百鍊的完美配方,保證值得一試!

  ∥收錄各種最受喜愛的糕點種類,照著做一整年都有吃不膩的點心。

  ∥只要1個模型就能做,多變化的外觀,也不必擔心收納問題。

 

  模型不佔空間,永遠吃不膩的完美配方!

 

  希望能讓大家瞭解磅蛋糕模的萬能性。磅蛋糕模能製作的不僅只是磅蛋糕而已。可以用來烘焙一般需要專用模型製作的費南雪,也能用於水羊羮般的日式和菓子,冰淇淋蛋糕或是果凍等冰涼甜點。輕巧簡便容易保存的磅蛋糕模,只要有一個,就能無窮變化出一年四季永遠吃不膩的各種點心,也不必擔心模型的收納問題。

 

  本書以「潤澤口感」、「膨鬆柔軟」、「沈甸紮實」、「Q軟彈牙」這四大類來區分,介紹15個種類,經過無數次測試的完美配方,更附上不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表,保證能夠沒有疑惑的完成製作。用磅蛋糕模獨特形狀製作出的糕點,無論哪一種都美味得令人欣喜,愛不釋手。希望大家不僅在寒冷季節烘烤點心,在暖熱的季節也能享受冰涼的甜點,持續不斷地體驗製作的樂趣!

 

  ★ CAKE磅蛋糕

  ★ CAKE À L’HUILE不使用奶油的磅蛋糕

  ★ FINANCIER費南雪

  ★ SHORTCAKE海綿蛋糕

  ★ KASUTERA長崎蛋糕

  ★ PAIN VAPEUR蒸蛋糕

  ★ CHEESECAKE起司蛋糕

  ★ TERRINE DE CHOCOLAT巧克力法式凍糕

  ★ BROWNIE布朗尼

  ★ CRÈME CARAMEL焦糖布丁

  ★ GELÉE果凍

  ★ MIZUYOKAN水羊羮

  ★ CAKE SALÉ鹹蛋糕

  ★ GALETTE BRETONNE布列塔尼酥餅

  ★ ICE CREAM CAKE冰淇淋蛋糕

书名简译 : 万年不败! 1个模型就能做’无敌美味棒蛋糕’从起司蛋糕、蜂蜜蛋糕到水羊羹,洋菓子、和菓子的完美配方

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