The Table 女主人的餐桌時光：50道輕食甜點優雅做

Description

The Table 女主人的餐桌時光：50道輕食甜點優雅做

　　從廚房到餐桌，是趟優雅的旅程
 
　　此書獻給每個既堅韌又柔軟的女主人，50道女主人口袋食譜從湯、前菜、主餐、甜點、下午茶、等等多道簡單做食譜及時分享，一桌好菜的靈感繆思。

　　歐洲餐桌禮儀文化，優雅品味輕鬆育成！  

　　當一個稱職的主人是一門藝術，不論是正式的大型宴會或是家常的小型餐敘，都包含了種種需要考量的細節。

　　邀請函要如何設計才不失禮？
　　餐巾該怎麼使用才優雅？
　　座位又該如何安排氣氛才不尷尬？

　　由歐洲飲食文化解析歐洲餐桌，從中帶入基礎的正式餐桌禮儀及主客之道，做個能滿足朋友胃蕾的優雅女主人！

　　這不只是一本食譜書，更是質感生活的新態度！

　　作者Dawn，不但擅長設計畫畫，還能做出一桌子好菜，於英國長居15年，擁有多重身分，遊走於各大不同領域，身為英國社交禮儀顧問，相信輕鬆美味的質感生活人人可得。質感是一種生活的態度，值得所有人共同追求。「禮儀」，雖然只是一套進退應對的規範，目的不外乎只是希望藉由彼此都覺得舒服的方式來提升生活的質地，讓主客共享一段美好時光，從餐桌出發，輕鬆找回優雅生活的幸福時刻！

優雅推薦

　　胡至宜＿ppaper發行人　　
　　徐瑞娟＿魅麗雜誌社長　　
　　許詠翔＿朋廚烘焙坊主廚　　
　　黃子佼＿跨界媒體人
自序  女主人的優雅生活態度

Part 1  玩得開心，煮得輕鬆，隨機應變好菜上桌
湯 & 前菜輕食
Yorkshire Garlic Spinach Soup  約克蒜香菠菜湯
Celery and Potato Soup  牛津城芹菜馬鈴薯湯
Knightsbridge Chicken Terrine  騎士橋雞肉凍
Mediterranean Tapas地中海風味塔帕斯
Pollack Roe Garlic Bread   雀兒喜香蒜魚卵麵包
Smoked Salmon with Watercress  紅磨坊水芹燻鮭魚
Liverpool Jazz Snack   利物浦爵士小點心
Maypole Bacon Stick  五月節培根棒
Square Mile Shrimp Cocktail   大銀行家酪梨培根捲  
Pop Britannia Lollipop  英倫搖滾可頌棒
Nealʼs Yard Vegetarian Terrine  尼爾花園蔬菜凍（素）
Kensington Chicken Liver Paté  肯辛頓雞肝醬   
Docklands Shrimp Pineapple Tart  多克蘭鳳梨蝦仁塔
Shrimp Cake  鳳梨蝦仁塔的華麗變身
Mushroom Mash Cake   精緻蘑菇塔

主菜＆沙拉
Sweet Salad Boat  開胃清甜沙拉
Greenwich Seafood Pie  格林威治海鮮酥皮派
Newcastle Potato Sauté  新堡馬鈴薯派
Pesto Pasta  紅磚巷青醬義大利麵
Foie Gras Beef Stake  英吉利海峽鵝肝煎牛排
Cream of Mushroom Risotto   香濃起司蘑菇燉飯
Manchester Macaroni With Truffle Oil曼城松露羅勒通心粉
Irish Shepherd’s Pie  愛爾蘭牧羊人派
Brighton Beef Stew布萊頓紅酒燉牛肉
Devonshire Quiche   德文郡蛋奶派
Scottish Salmon    蘇格蘭香草烤鮭魚  
Riverside Sandwich  泰晤士河畔三明治
Greek Warm Salad希臘彩椒溫沙拉
British Cauliflower with Cheese英式奶油花椰菜

甜點＆派對飲品
English Fruit Cake英式水果磅蛋糕
Chocolate Almond Squares  巧克力杏仁方塊
South Bank Cheese Cake  倫敦南岸乳酪蛋糕
Lloyds Almond Biscotti  羅德杏仁硬脆餅
Pineapple Bun 中國城懷舊菠蘿包
Hampton Mulberry Pie  漢普頓宮廷莓果派
Tea Time Cookies  英倫玫瑰餅乾
Chocolate Sponge Cake  可可海綿蛋糕
Alice's Chocolate Cake Pop愛莉絲夢幻棒棒糖
Holborn Mango Pudding   霍爾本香芒奶酪
Chocolate Chip Cookies   柯芬園巧克力酥餅
Victorian Sponge Cake維多利亞草莓蛋糕
Summer Fruit Jelly   彼得潘夏日水果凍
Blueberry Muffin  小茶館藍莓馬芬
Chocolate Party Stick 小花巧克力棒棒糖
Pinecone Chocolate Crunch 小松鼠核桃藍莓脆片
Chocolate Brownie  倫敦酒窖布朗尼
Traditional Bread and Butter Pudding傳統英式烤奶油麵包布丁
Apple Pie   修道院酥皮蘋果派
Original Scone  英式下午茶司康
Cheese and Rosemary Scone皇后花園鹹司康
Traditional Cucumber Sandwich 英式傳統下午茶三明治
Water Melon Happy Drink  海德公園派對西瓜汁
Summer Mojitos  夏日薄荷莫希托

Part 2 女主人的餐桌
待客有道 ｜女主人的強心針
邀約有禮 ｜大有學問邀請函
穿搭有術 ｜不同場合穿衣術
排座有序 ｜座位安排有文章

正式餐宴六道菜｜餐桌禮儀與餐具文化
魔鬼藏在細節裡 ｜餐巾
英式饗宴六道菜 ｜餐桌禮儀與餐具文化
餐桌配角不可少 ｜麵包與奶油
第一道菜的設計  | 湯
第二道菜的設計  | 海鮮與魚
第三道菜的設計  | 主餐  
敬酒致詞的藝術
第四道菜的設計 | 沙拉
第五 、六道菜的設計｜甜點＆起司與水果

酒菜的親密關係 ｜ 食物關係屬性大不同
福爾摩斯演繹法 ｜ 由擺盤解謎今日料理

Part 3 品味優雅的下午茶時光
品玩真骨瓷｜淺析瓷器的相關知識
一茶一世界｜享受午茶的美好時光

书名简译 : The Table 女主人的餐桌时光：50道轻食甜点优雅做