方太味遊亞洲（中英對照）

Description

方太味遊亞洲（中英對照）　　旅行是一種生活體驗，而品嚐世界各地美食，可了解不同地方的民族特性。烹飪名家方太，無論在旅途上或其他場合，品嚐過不少異地佳餚，留下了深刻印象，尤其對於食材和烹調方法別有一番體會。

　　在本書中，方太藉六國美食訴說她的旅行經驗和生活故事，分享她在新加坡、泰國、日本、韓國、菲律賓和越南遊玩或公幹時，所遇到的人和事的種種回憶。她精心挑選這六個國家的二十八個風味食譜，改用本地可找到的食材和化繁為簡的方法烹製，卻保留當地食制的神髓，讓大家增加對異國菜式的認識，還可嘗試在家烹調，足不出戶，即可飽享口福。
 自序 2

新加坡篇
編導吉米 10
煥姐的救命錢 12
百花齊放的新加坡美食 14
沒有茶的肉骨茶 14
國民美食：海南雞飯 16
百家百味：咖喱魚頭 16
中西合璧：麥片蝦 17
食譜
海南雞飯 18 肉骨茶 22
麥片大蝦 24 黑胡椒蟹 26
咖喱魚頭 28

泰國篇
八十年代泰國團 32
泰國南北 33
九龍城的泰國雜貨舖 35
泰式家常菜 37
食譜
泰式粉絲沙律 40 綠咖喱牛肉 42
金不換炒嫩雞 44 芋頭飯 46
明爐烏頭魚 48

日本篇
大哥的壽喜燒 52
大師傅的小菜 54
日本主婦不易做 55
日本家常菜 59
食譜
筑前煮 64 羊棲菜煮物 68
南蠻漬柳葉魚 70 豚汁 74
大豆芽韭菜炒豬肝 78

韓國篇
來自仁川的家書 82
文化差異 84
《大長今》引發韓流 85
韓國泡菜 87
人參雞湯 88
重新認識韓國 90
食譜
紅燜牛肋骨 92 人參雞湯 96
海鮮葱餅 98 泡菜炒腩肉 100

菲律賓篇
不一般的菲籍家傭 104
瑪麗與菲律賓菜 109
食譜
醋醃池魚 112 鮮味煮雞雜 116
軟燒茄子 118 素炒米粉 120

越南篇
意廬回憶 124
與越南菜結緣 125
家中的越菜 128
簡單細緻的越南菜 130
食譜
越式滷肉 132 魚酸湯 134
香茅牛肉濱海 138 百花脆皮 140
柚子蝦沙律 142

书名简译 : 方太味游亚洲（中英对照）