人氣營養師的自製冷凍調理包

Description

人氣營養師的自製冷凍調理包

　　不論是晚飯還是便當，　　只要這一本就OK！　　烤一下就好！　　炸一下就好！　　加熱一下就好！　　微波一下就好！　　再忙碌的人也能自己做飯，　　吃得營養健康又滿足，　　身體和生活都輕鬆無負擔！　　忙碌的時候、疲憊的時候、身體不舒服的時候，　　不免會想……　　「今天就吃外食吧」、「買點什麼回家吧」，　　不過這種時候真正想吃的，其實還是吃慣了的菜色。　　但是隨便煮幾道菜，　　又會邊吃邊抱怨「味道太重了」、「不夠甜耶」，　　總是吃得不滿意。　　這時，能拯救大家的就是「冷凍常備菜」。　　有時間或空閒的時候，　　趁著做晚餐順便準備好，　　就能縮短下次做飯的時間了。　　另外，在嘗試製作各種「冷凍常備菜」的過程中，　　也會發現有些料理經過冷凍，竟然變得更好吃！　　說到「常備菜」，或許有人會覺得「是不是要特地做」？　　其實只要平常做飯時順便「做一點備用」就可以了。　　這本書將介紹「預先調味常備菜」、「半烹調常備菜」、「烹調後常備菜」等，　　各種烹調階段的「冷凍常備菜」。　　重點在於「以料理最好吃的狀態保存備用」。　　不妨從您覺得「這感覺會成功」、「想吃這道菜！」的料理開始嘗試看看吧！　　即使非常忙碌，也一定能做得有模有樣喔！　　忙到沒時間時，美味的飯菜更是能量的來源。　　利用「冷凍常備菜」，讓餐桌變得更加豐盛吧！本書特色　　．營養師推薦的冷凍常備菜食譜，再忙碌的人也能吃得健康無負擔！　　．只要有自製的冷凍調理包，回到家只要10分鐘，好菜就能輕鬆上桌！　　．N0.1人氣食譜作者親自編寫，超過20萬筆大讚好吃的回饋，內有傳說中的食譜。  目錄4 前言5 聰明冷凍的秘訣6 小份量冷凍的方法／巧妙解凍的方法 第1章美味重現！超人氣配菜的冷凍常備菜8 絕品漢堡排10 2種炸雞塊絕品炸雞塊／羅勒炸雞塊12 奶油雞肉咖哩13 打拋飯14 蛋包飯15 印度烤雞16 2種麻婆豆腐麻婆豆腐／ 白麻婆豆腐18 乾燒蝦仁19 糖醋肉丸20 味噌豬五花21 韓式炒牛肉22 絕品雞肉丸23 親子丼24 薑汁豬肉25 ????魠魚西京燒26 絕品油淋雞27 紅蘿蔔肉燥飯★豬肉片料理28 芝麻味噌炒豬肉片30 番茄醬炒豬肉片31 咖哩炒豬肉片32 活力炒豬肉片33 蔥鹽炒豬肉片 ★雞腿排料理34 鹽麴味噌煎雞肉沙拉36 雞腿排西京燒37 起司焗蒜香雞肉38 蘿蔔泥燉雞腿排 第2章只要加熱一下就好！半烹調冷凍常備菜40 絕品煎餃41 春捲42 可樂餅43 炸豬排44 絕品炸肉餅 第3章變化多端！方便的醬汁＆拌醬46 番茄肉醬（波隆那風）波隆那義大利麵／簡單肉醬焗烤飯47 白醬48 青醬青醬義大利麵／青醬披薩49 番茄香蒜鮪魚醬番茄香蒜鮪魚義大利麵／番茄香蒜鮪魚烤麵包50 味噌肉醬味噌肉醬炒高麗菜／炸醬麵52 味噌蔥醬味噌蔥醬煎鮭魚／味噌蔥醬烤油豆腐53 芝麻拌醬芝麻拌四季豆 第4章想吃時立刻端上桌料多味美的湯品＆米飯55 豬肉湯56 焗烤洋蔥湯57 蛤蜊巧達湯58 義大利蔬菜湯59 南瓜濃湯60 芝麻味噌擔擔湯飯61 散壽司62 起司燉飯63 高湯茶泡烤飯糰 第5章想再多加一道菜時各式小菜冷凍調理包65 炒牛蒡絲65 燉煮鹿尾菜66 燉煮南瓜66 燉煮蘿蔔乾67 青花菜炒鯷魚67 韓式三色拌蔬菜68 馬鈴薯泥69 法式紅蘿蔔絲 第6章豐富咖啡時光冷凍甜點調理包70 2種餅乾奶油餅乾／可可餅乾72 鬆餅73 地瓜酥74 燕麥思康75 優格冰淇淋76 這些食材也可以冷凍78 食譜索引  作者簡介上地智子　　營養師，餐飲指導師。因想將自己的食譜傳給二個女兒，2011年開始在食譜網站COOKPAD發文。充滿巧思的簡易做法、確切肯定的美味及講究大獲好評，回饋留言合計超過20萬筆（2017年5月時），成為回饋數最多的作者（2015年3月19日）。做菜原則是，重複試做到味道讓自己滿意為止。 

书名简译 : 人气营养师的自制冷冻调理包