食安思維:從工廠實務探討問題管理與解決方案

US$15.30

【作者: 劉孟宗】
【出版社: 財團法人企業大學文教基金會】
【出版日期: 2023-10-15】
【分類: 醫療保健】
【ISBN: 9789579805759】

貨號: 9789579805759 分類:

Description

食安思維:從工廠實務探討問題管理與解決方案

民以食為天!全民對食品製造與加工安全,務必勇於執著!

  ◎本書將食品安全管理的元素從管理面、組織面、文化面及執行面等進行詳細論述。
  ◎結合風險管理以及企業淨零碳排等因素,做最精闢的分析與建議。
  ◎20餘年食安管理領域累積的豐富經驗與見解,食品業者與關心食安者值得擁有的好書。

  據世界衛生組織(World Health Organization ,WHO)統計,
  全球每年約有10%的人口罹患食源性疾病,
  嚴重者導致患者傷亡也不再少數!
  「吃下肚就來不及」,唯有安全的食物,
  才能讓我們獲取營養價值,維持身體健康。

  本書內容以PDCA(Plan-Do-Check-Action)邏輯順序,
  始於企業食品安全體制規劃、產品製造過程及建立審核作業目標,
  終於食品工廠持續優化食品安全管理制度,
  並以單一主題章節,敘述工廠日常營運時發生的狀況,
  引導企業高階管理者與品保管理主管以累積的經驗建立食安思維,
  以及相關部門人員討論適當有效的改善方案。

书名简译: 食安思維:從工廠實務探討問題管理與解決方案

目前沒有評價。

搶先評價 “食安思維:從工廠實務探討問題管理與解決方案”

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *