親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃

Description

親子食養：專業營養師教你大腦開發這樣吃

　　★超實用！吃哪個營養素補哪裡？專業營養師幫你整理重點
　　★簡單動手做！28道超簡單食譜，省時又營養
　　★量身打造！嬰兒期、幼兒期、小學、國中，各階段的營養重點大收錄

　　人生起跑點，出生前就開始！
　　孩子六歲時，大腦的90%就發育完成
　　如果沒有充分的營養，
　　嬰兒神經元和突觸的數量就會減少、甚至是消失。
　　掌握大腦開發的黃金關鍵期，
　　孩子智能發展比例增加，日後的學習發展更加順暢。
　　如何讓孩子健康成長，聰明伶俐？
　　專業營養師的科學分析
　　讓你成為孩子專屬的營養師！
 前言

什麼是「大腦開發」？
孩子的大腦成長，與每一餐息息相關

1.    「大腦開發」是孩子聰明成長的第一步　
2.    孩子的大腦，九成會在六歲以前發育完成　
3.    有助於大腦開發的營養素　
4.    大腦的運作是「傳遞訊息」　

【嬰兒期‧副食品期】
為大腦開發打好基礎的飲食重點

1.    嬰兒期最需要的營養素　
2.    嬰兒時期，能從母乳和配方奶攝取　
3.    依照嬰幼兒月齡，攝取合適的魚類副食品　
4.    魚肉含有各種營養素，能幫助大腦開發　
5.    「美味高湯」是副食品的第一步　
6.    避免「過度努力」，孩子才不會偏食　
7.    小心鹽分過量！　

【幼兒期　一歲半～五歲】
促進孩子大腦與身體健康成長的飲食重點

1.    確實攝取蛋白質，幫助大腦與身體發育　
2.    健康吃肉的關鍵在於「去除脂肪」　
3.    不善烹飪也沒關係，簡單煮出好吃的魚　
4.    家中常備蛋白質豐富、保存容易的大豆製品　
5.    家中常備的雞蛋，是大腦開發的強力隊友　
6.    善用乳製品　
7.    點心是孩子的第四餐　
8.    培養自信，從幼稚園「便當吃光光」開始　
9.    孩子的大腦開發，從「咀嚼」開始　
動手做菜可以開發大腦！幫助孩子建立主動思考能力　

【小學生　六歲～十二歲】
培養專注力的學齡兒童飲食重點

1.    幫助大腦運作的能量來源││醣類　
2.    一天的學習效果，就看「早餐」　
3.    抑制醣類吸收速度的飲食重點　
4.    精製糖會造成孩子注意力下降，也是脾氣暴躁的原因　
5.    如何應用加工食品與外食　

【國中生　十三～十五歲】
增強大腦與身體，迎戰考試的飲食重點

1.    補給營養素，支援大腦運作　
2.    海鮮類選擇當季漁貨，在烹調方法上下功夫　
3.    活用牛肉、豬肉、雞肉　
4.    容易攝取不足的營養素，可靠常備食材補充　
5.    提升免疫力，打造不請假的好體質　
6.    幫助血液流動、大腦活化的第七營養素「植化素」　
7.    雖然孩子大腦逐漸成熟，家長仍需注意飲食問
8.    題透過日常飲食，照顧孩子的身體與心靈　

书名简译 : 亲子食养：专业营养师教你大脑开发这样吃