日本文豪的餐桌時光：談料理、品清酒、喝咖啡，一場跨時空的文豪饗宴（套書）

Description

日本文豪的餐桌時光：談料理、品清酒、喝咖啡，一場跨時空的文豪饗宴（套書）

　　織田作之助—喜啖鐵火卷與雕皮醋味噌
　　北大路魯山人—深知豆腐潤嫩的祕訣
　　太宰治—最愛品清酒配鹽烤鯛魚的微醺時光

　　收錄多位日本文豪的飲食散文、小說，
　　展現滿溢的香氣與才氣，
　　與你一起體驗療癒暖心的美食饗宴。

　　關於美食與生活，文豪們這麼說……

　　掌杓之人必須衷心喜愛烹飪，還要有一個吃得出滋味好壞的舌頭，否則就做不出美味佳餚。──北大路魯山人

　　白色的河豚肝，和山茼蒿的翠綠一起放在爐火上，煮得咕嚕作響的冬夜裡，我只想讓這些溫暖的美食包圍。──吉川英治

　　我在想那些年輕的社會菁英，是否在眼花撩亂、雜沓紛擾的現代社會裡，失去了靈魂的依靠，所以縱然只是暫時，也要把這裡當成一個靈魂的依歸，啜飲一碗熱得幾乎要燙傷舌頭的白味噌湯。──織田作之助

　　北大路魯山人、太宰治、織田作之助等大文豪們，展現味蕾異想與熱情，時而妙趣橫生，時而撫慰人心，令人愛不釋手。

　　本系列套書共三冊
　　1. 《和日本文豪一起吃飯：京豆腐、握壽司、昭和啤酒，還有紅豆湯……》
　　2. 《和日本文豪一起喝咖啡：癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子，還有聊些往事……》
　　3. 《和日本文豪一起做料理：佐料提味、傳統割烹、熬湯燉物……一起沉浸在美好的時鮮滋味》

本書特色

　　◆高知名度的文豪們
　　套書一共集結24位日本文豪的作品，北大路魯山人、太宰治、吉川英治、織田作之助、岡本加乃子、萩原朔太郎等，每位都是頗負盛名的巨匠作家。

　　◆內容豐富，暢讀日本飲食文學
　　從餐桌美食深入生活，以隨筆、短篇散文與小說等多層次的文章形式，展現對料理與生命的熱情。

　　◆專家導讀，深入淺出
　　三本書皆邀請專家撰寫導讀，幫助讀者品味文學作品，每篇文章還會補充該篇作者的生平歷史，讓你收穫滿滿。

 《和日本文豪一起吃飯：京豆腐、握壽司、昭和啤酒，還有紅豆湯……》

◎寫在前面
昔日的餐桌——日本巨匠作家筆下的味蕾物語／元智大學應用外語學系副教授 廖秀娟

●隨筆
壽喜燒與鴨肉料理──洋食雜感──／北大路魯山人
美味豆腐談／北大路魯山人
禁酒的心／太宰治  
酒的追憶／太宰治
等開飯／正岡子規

●小說
壽司（鮨）／岡本加乃子
雞肉料理／堀辰雄   
夫婦善哉／織田作之助

《和日本文豪一起喝咖啡：癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子，還有聊些往事……》

◎寫在前面
〈從巴黎、銀座到住宅區小巷〉／新井一二三（日本作家、明治大學教授）
 
輯一  解憂咖啡吧
．咖啡哲學序說／寺田寅彥
．在咖啡館裡／萩原朔太郎
．甜話休提／古川綠波
．潘恩會的回憶／木下杢太郎
．青春回顧／吉井勇
．銀座街頭／三好達治
．大阪發現／織田作之助
．偶然創作出來的雙關語／九鬼周造
．寫於咖啡館／光村光太郎
．巴黎的咖啡館—早晨與中午／岡本加乃子
 
輯二 溫度焙人情
．孤獨／蘭郁二郎
．人生指南／坂口安吾
．神經／織田作之助
．誰人、何時、在何處，做了何事？／竹久夢二
．白色大門的屋子／小川未明

《和日本文豪一起做料理：佐料提味、傳統割烹、熬湯燉物……一起沉浸在美好的時鮮滋味》

◎寫在前面
〈食在誠意：給掌勺人的廚藝之道〉──王文萱（日本京都大學博士）
 
輯一  料理之心
‧料理的第一步／北大路魯山人
‧佳餚妙味／北大路魯山人
‧料理祕訣／北大路魯山人
‧料理也是一種創作／北大路魯山人
‧日本料理的要點——寫給新進廚師——／北大路魯山人
‧日本料理的基本觀念／北大路魯山人
‧料理這場戲／北大路魯山人
‧家常菜漫談／北大路魯山人
‧火鍋漫談／北大路魯山人
‧料理是順應食材之道的調理／北大路魯山人
‧料理與餐具／北大路魯山人
‧餐具是料理的衣裳／北大路魯山人
‧烹飪精神／北大路魯山人
‧料理筆記／北大路魯山人
 
輯二  私房食記
‧河豚／吉川英治   
‧香魚禮讚／佐藤垢石
‧生魚片／佐藤垢石
‧河魚料理／大町桂月
‧眉山／太宰治
‧早餐／林芙美子
‧雜煮／岡本加乃子
‧蕎麥麵的口味與吃法問題／村井政善