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團購爆款手工餅乾烘焙課:頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾!

原始價格:US$23.66。目前價格:US$21.01。

【作者: ムラヨシマサユキ】
【出版社: 台灣東販】
【出版日期: 20210526】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9786263046276】

貨號: 9786263046276 分類: 標籤:

Description

團購爆款手工餅乾烘焙課:頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾!

  奶油莎布蕾、切片餅乾、美式餅乾、牛奶餅乾……

  經典、變化、特殊等各種美味餅乾,值得一再回味!

 

  在家做的餅乾之所以特別好吃,是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾,風味會隨著時間逐漸流失,因此,剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的!

 

  做餅乾並沒有想像中那麼難,很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純,作法也只需要混合、擀平、烘烤而已。

 

  本書會先介紹基本的6種餅乾麵團,其中包括使用充滿香氣又濃郁的奶油製成的麵團,

  以及口味輕盈,想吃時能夠馬上做好的玄米油麵團。為了讓不同程度的人都能成功,每個步驟均有照片可以參考。

 

  熟悉基本的麵團作法後,就可以開始享受變換麵團口感的樂趣,或是品味不同的組合搭配,繼續探索更深奧的餅乾世界。

 

  親手做的餅乾形狀可能會有點歪,但是看起來特別可愛,味道也特別棒哦!

 

  PART 1 基礎餅乾

  奶油餅乾 切片餅乾 美式餅乾 玄米油餅乾 等

 

  PART 2 享受口感

  奶油莎布蕾 英式奶油酥餅 杏仁瓦片 義大利脆餅 起司莎布蕾 等

 

  PART 3 組合美味

  貴婦之吻 果醬夾心餅 造型糖霜餅乾 幸運籤餅 等

 

  PART 4 特殊餅乾

  檸檬莎布蕾 蘭姆葡萄夾心餅 加里波帝餅乾 布列塔尼酥餅 等

书名简译 : 团购爆款手工饼干烘焙课:顶流甜点师教你用6种面团变化出71款精品级饼干!

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