跟著阿嬤學古早味料理：傳承日治時期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感與美好回憶！

Description

跟著阿嬤學古早味料理：傳承日治時期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感與美好回憶！

　　＼全世界共通的情感～家的溫暖記憶是無可取代的真情滋味／
　　在困苦的年代，集體的生活記憶是打著赤腳走路、不時聽著刺耳「齁～齁～齁～」的空襲警報聲而躲進防空洞……，隨著經濟轉變、生活品質逐漸改善，長者以愛心和廚藝，傳承與散播著溫暖與美味。
　　透過潘奶奶不屈不撓的毅力和樂觀的態度，帶你見證台灣超過90年的歷史演變，並使用「天然的食材與調味、健康的烹飪方式」，學會古早味手工菜的祕訣，感受世代相傳的「愛與溫馨」，也讓我們體會到人生中最真摯的醍醐味！

　　＼難忘的傳統古早味，喚起美好回憶之旅／
　　．芋頭丸子：傳統逢年過節或宴客時才登場的米其林等級點心。
　　．蔥燒鯽魚：富盛名的上海功夫菜，江浙菜館必點料理。
　　．桂圓米糕：立冬補冬，傳統用來滋補身體的冬季甜點。
　　．海參燴蹄筋：營養豐富的經典年節菜色，步驟真的超簡單。
　　．蘿蔔糕：只需兩種主要食材，在家就能做出真材實料的糕點。
　　．更多潘奶奶拿手料理：滷肉飯、麻婆豆腐、台式臘肉、烏魚子、滷蹄膀、米酒熗鮮蝦、糖醋魚、素烤麩、上海菜飯、炒米粉、豆沙甜粽、紅燒牛肉湯、麻油雞、四神湯、豬肝湯、銀耳紅棗湯、花生仁湯。

　　【Who＆Why需要這本書？】
　　▸離鄉遊子想念家鄉菜
　　▸跨越四代不分齡的老少男女
　　▸喜歡天然健康飲食者
　　▸忙碌上班族  
　　▸單身或外宿族
　　▸廚藝新手上菜  
　　▸宴客佳餚最佳選擇
　　▸為家人帶便當變化菜色

本書特色

　　．文字與行距全部加大，內文段落分明，讓年長者不需要放大鏡，也能和兒孫一起閱讀。
　　．全彩圖文，一字一句引領你看見台灣最美的人情味、吃到最幸福的家常味。
　　．以飲食文化的角度揭開台灣的歷史文化與背景、食材選用與烹調習慣。
　　．由家中最熟悉的身影阿公阿嬤（超過90歲的潘奶奶），講述日治時期到數位E世代的人生酸甜苦辣故事，讓你看到熟悉與溫暖的片段。
　　．收錄潘奶奶用愛心精選的22道經典料理，透過詳細配方和作法，帶你完成每道佳餚。

盛讚推薦

　　（按姓氏筆畫排列）
　　唐湘龍│飛碟電台節目主持人
　　張心湜│前陽明大學校長
　　陳威明│台北榮民總醫院院長
　　趙少康│TVBS政論節目主持人
　　潘祖蔭│前中天電視董事長
　　魏崢│振興醫院院長
　　蘭萱│中國廣播公司節目主持人
 目錄作者序
台灣重要記事
潘奶奶家族成員介紹

第壹篇  童年時光（日治時期～光復初期）
第1章：家的溫馨微光  
第2章：堅持不懈的奮鬥之路
第3章：童年的微笑記憶
【潘奶奶拿手食譜】
蘿蔔糕
芋頭丸子
桂圓米糕
滷肉飯（肉燥飯）
麻婆豆腐

第貳篇  婚姻生活（建設台灣～中美斷交）
第1章：花樣年華的嶄新可能
第2章：初婚的苦澀旋律
第3章：從軍旅生涯步入平凡日常
第4章：變遷中的堅毅與勇氣
第5章：從僕役到烹飪的蛻變
【潘奶奶拿手食譜】
花生仁湯
紅燒牛肉湯
台式臘肉
上海菜飯
蔥燒鯽魚
素烤麩

第叁篇  兒女大學畢業，培養成材（中美斷交～經濟起飛）
第1章：揭開生命嶄新的一頁
第2章：婦產科廚藝的奇蹟
第3章：美食激發的人情溫度
第4章：用料理串連家庭與社區的情誼
【潘奶奶拿手食譜】
麻油雞
炒米粉
四神湯
豬肝湯
銀耳紅棗湯
豆沙甜粽

第肆篇  四代同堂，安享晚年（經濟起飛～E世代）
第1章：代代相傳孝道與家族情感
第2章：以美食滋養家的情誼
第3章：溫馨歡樂的的家常回憶
第4章：專屬於「家」的幸福味
【潘奶奶拿手食譜】
海參燴蹄筋
烏魚子
滷蹄膀
米酒熗鮮蝦
糖醋魚
书名简译:跟着阿嬷学古早味料理：传承日治时期到E世代手路菜的醍醐味，凝聚家人情感与美好回忆！