Description
吃好堡！主廚的滿分漢堡加碼鹹甜創意三明治
柔軟的漢堡配方和超狂的食材搭配，
餐廳的配方，直接在家神複製！
漢堡，美式快餐文化的經典元素之一。漢堡作為最早傳入台灣的「西式料理」之一，從巷口到巷尾；從兒童到老人，無人不識漢堡。
台灣人幾乎是一天三餐都可以吃漢堡，早餐可以是早餐店的漢堡；午餐休息時間可以去快餐廳買一個漢堡套餐；晚餐則可以去吃貴一點美式漢堡店，犒勞忙碌了一天的自己。
相比於其他的異國料理，台灣人對於漢堡的接受程度，也明顯高於其他的西式料理。當然這除了是因為漢堡傳入的早，更也是因為漢堡那「萬物都能夾」的特性使然吧!
就像我前面說的，漢堡幾乎能包容各種各樣的食材。不論是牛肉、豬肉、海鮮、蔬果…只要能吃的幾乎都能被夾進漢堡裡。因此由漢堡衍伸出的料理種類繁多，每一款都讓人食指大動。
這本書讓你可以不用特別跑到美式漢堡店，自己在家就能夠製作好吃且又美味的創意漢堡。還有幾種不同的三明治食譜教學，讓你可以自由的搭配自己的菜單!不論是野餐或是當作早午晚餐都非常地適合!
還有各式漢堡麵包跟抹醬可以自由搭配，組合成最適合你口味的創意漢堡吧!這樣獨特的體驗，絕對是你在美式快餐店所體驗不到的!
如果不知道如何搭配，或是不想花費時間搭配，裡面也有現成的27款滿分漢堡配方。每一款都是由主廚親手搭配而成，保證了營養的同時，又能滿足您的味蕾!
早餐已經厭倦了蛋餅蘿蔔糕嗎？
晚上偶爾也想在家料理，卻又不想大動干戈的炒菜煲湯嗎？
那這本書絕對適合你！
即使是沒有料理經驗的人，只要買了這本書，也能夠成為驚艷眾人的創意漢堡大師！
★自製手揉漢堡5款必學
市售的漢堡麵包不安心？沒關係！好操作的手揉麵團，Q軟好吃的配方，一個就夠好萬用。
★漢堡抹醬9款隨意搭
除了原味美乃滋以外，漢堡抹醬你可以有更多的選擇，帶酸的檸檬美乃滋、微辣的辣美乃滋醬、帶甜的蜂蜜芥末醬，還有帶著鹹香的明太子醬，成為漢堡最讓人驚豔的靈魂醬料。
★滿分漢堡27款一次學
蔬菜、菇類、牛肉、豬肉、雞肉、海鮮，多樣的食材搭配和堆疊，展現漢堡的料理無極限。
★加碼甜的鹹的三明治
和漢堡的豪邁不同，三明治顯得更精緻，加碼鹹的甜的三明治，早餐菜色就從食譜裡挑選吧！
★還有湯品和沙拉
直接加碼10款湯品和沙拉，搭配漢堡，簡直完美！目錄推薦序
作者序
Chapter 01 自製手作漢堡麵包
1.免揉漢堡麵包
2.麥香漢堡麵包
3.亞麻籽漢堡麵包
4.墨魚漢堡麵包
5.芝麻漢堡麵包
Chapter 02漢堡抹醬
1.番茄醬
2.調味美乃滋
3.檸檬美乃滋
4.辣味美乃滋
5.燒烤風味醬
6.明太子美乃滋
7.味增美乃滋
8.塔塔醬
9.蜂蜜芥末醬
Chapter 03滿分漢堡．蔬菜與蛋
火腿蛋堡
松露野菇培根蛋堡
野菜乳酪蛋堡
杏鮑菇野菜太陽蛋堡
辣雞蛋豆腐與蘑菇蔬菜蛋堡
Chapter 04滿分漢堡．雞肉
香煎雞腿漢堡
嫩雞胸辣椒漢堡
沙茶雞胸香菜漢堡
松露炒蛋雞腿漢堡
威士忌蘋果雞肉漢堡
辣脆炸雞腿漢堡
塔塔醬炸雞排漢堡
Chapter 05滿分漢堡．豬肉
日式豬肉排漢堡
野菇豬肉排漢堡
炸豬肉餅漢堡
泡菜炸豬肉餅漢堡
Chapter 06滿分漢堡．牛肉
經典牛肉漢堡
培根雙層牛肉蛋堡
花生醬牛肉漢堡
辣酪梨牛肉漢堡
松露蛋野菇牛肉漢堡
炸蝦牛肉漢堡
鴨肝牛肉漢堡
Chapter 07滿分漢堡．海鮮
燻鮭魚酪梨漢堡
百里香奶油蝦與炒蛋漢堡
奶油菠菜鮭魚太陽蛋堡
塔塔醬炸魚漢堡
自製蝦餅漢堡
炒蛋鰻魚漢堡
百里香中卷明太子醬漢堡
Chapter 07滿分三明治．鹹口味
甜辣培根蛋三明治
雞肉總匯三明治
玉子燒三明治
古巴三明治
綠芥末鮪魚三明治
魔鬼乳酪火腿三明治
雞肉奶油法式達三明治
泡菜南瓜燒肉三明治
燒烤風味豬五花三明治
酪梨雞胸辣味三明治
炸豬排三明治
辣雞腿地瓜三明治
燒肉蛋三明治
雞腿核桃火腿三明治
Chapter 08滿分三明治．甜口味
自製莓果醬奶油&莓果花生三明治
紅豆冰奶油&卡士達三明治
花生&芝麻&莓果卡士達三明治
水果鮮奶油三明治&皇家水果三明治
Capter 09
燻鮭魚酪梨水煮蛋沙拉
綜合水果優格沙拉
季節番茄與火腿沙拉
核桃蘋果嫩雞沙拉
明太子洋芋蛋沙拉
番茄蔬菜清湯
農夫野菇雞肉清湯
南瓜蛤蠣濃湯
地瓜濃湯，與辣味雞腿
海鮮洋芋濃湯
书名简译:吃好堡！主厨的满分汉堡加码咸甜创意三明治
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