老派生活有約吃飯之必要

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老派生活有約吃飯之必要

　　你知道的，約吃飯是重要的事。
　　除了那個儀式感，以及其所鋪陳的畫面、氣味、聲音、人物、食物與酒，
　　更多一點可能是那個愛。

　　品嚐《薯條與油封大蒜》，
　　你熟悉了貓下去的「新台北家常菜」，
　　一個來自高雄小伙子的台北家常味。

　　品讀《老派生活有約吃飯之必要》，
　　你會認識阿寬，這個人，跟他成為老友、飯友、酒友，
　　一起老派的相約，一起探索吃飯有愛的原鄉。

　　◆◆◆

　　寫完一本《薯條與油封大蒜》，我不時會問自己：「貓下去是什麼？」

　　於是我回過頭來發現了一件事情，職業生涯走到了現在，撇開有錢沒錢，真正讓我愉快也自在的，就一件事，一種狀態，一個與工作相輔相成而且好像只有我做得比較好的技能，是與人相約吃飯，為大家安排飯局，或是在必要時候，走入家中廚房，為愛的人與家人朋友們，主持或張羅一桌菜，成就生命中某個不經意但又重要的一餐。

　　那些我與人喝的酒。
　　那些餵飽肚子與靈魂的所在。
　　那些吃飯的情調。
　　還有那些教會我吃飯的人。

　　一切都源自於我的真實生活、我的餐飲人時光，我那一路靠著窮中談吃的實驗精神所發現的怪奇認知與異於他人的各種好笑觀點吃喝論述。

　　我想這就是年過四十，也與餐廳這事業共處如此漫長的時間之後的體悟。原來我心深處的愛，關於餐廳與餐桌的愛，除去展現在事業上的服務熱情，有如此一大部分是來自與人吃飯、聊天、陪伴、喝酒，或分享人生的某一段特別時光。如此老派。是的。

　　對應到我所開設的餐廳貓下去，我們每天每晚都在囑咐彼此的服務熱情、溫暖有愛，安全與歸屬感，不就是與每一個上門的客人一起完成這一切嗎？

　　我們一起，又吃又喝，談天說笑，在低迷需要被接住的時候，在開心需要好好慶祝的時候，在疲憊了一天與結束了一段工作之後，我們一起，好好吃飯，好好喝酒，傾吐與聆聽，發自內心感謝，感謝我們同在這裡，享有美味與開懷、友情與照應，享有應該沒有人會否認的一種幸運，一種幸福。

　　既老派又充滿愛。

　　說了這麼多，怎麼樣，要不要來約吃飯？目錄INTRO: 約吃飯是重要的事

CHAPTER 1: 關於我愛的也不會說不的飯局
城市生活有相約吃早午餐的必要
關於我愛的也不會說不的飯局
如何吃一場麻辣火鍋
台北的雨
颱風假，我們怎麼約
吃義大利（小）菜，在餐廳沒有營業的時候
依約，在紐約

CHAPTER 2: 小吃小吃小小吃
小吃小吃小小吃
相約在，清粥小菜
一個人的宵夜，我想說的其實是
吃甜點的情調
鰻魚飯，與一直沒有成行的午餐約定
關於爭鮮，我要說的是
門外漢的拉麵
好久沒有，一起吃麵
只想著要和妳一起去吃的

CHAPTER 3: 與人喝的酒
世界上最好喝的馬丁尼
一杯不加冰的酒
勃根地，與一場高雄的雨
關於喝酒的另一種故事
小時候在喝的酒

CHAPTER 4: 那些教會我吃飯的人
為了吃飯我會做的是
相約台北，孜孜矻矻
吃台菜
到處存在的場所，與到處不存在的我
先有蛋，才做愛
我最愛的牛排館
義大利麵店是很棒的約會地點
關於野餐，我想說的是
我吃雞胸就可以
怎麼吃麥當勞
那些教會我吃飯的人

CHAPTER 5: 回家吃飯
好吃的東西，我都會先想到妳
給自己做菜
關於烤雞我要說的其實是
相約吃高雄
去台南找冰王
老派City Boy也有相約野營吃喝之必要
想像有妳，逛市場買菜
有要回家吃飯嗎

CHAPTER 6: 約在貓下去
怎麼吃貓下去
一起吃員工餐    
因為愛著電影所以
論中秋舉辦烤肉趴之沒有很難與有其必要
來吃飯吧，今晚我做菜

OUTRO: 老派生活有約吃飯之必要

ACKNOWLEDGMENTS: 致謝

 
书名简译:老派生活有约吃饭之必要