特價

土克鍋完全料理指南

原始價格:US$21.42。目前價格:US$19.24。

【作者: 野口英世】
【出版社: 邦聯文化】
【出版日期: 2020/04/27】
【分類: 飲食】
【ISBN 9789578472969】

貨號: 9789578472969 分類:

Description

土克鍋完全料理指南

  新手必看第一本土克平底鐵鍋專門食譜

  廚房必備各國餐廳職人推崇的鍛造鐵鍋

  進階必學網羅從主食到甜點全品項料理

  土克鍋是由德國工匠打造的一體成形鍛鐵鍋,透過搥打燒至炙紅的生鐵,直到成形,只要好好保養,幾乎可永久使用,而且也不會有塗層剝落或受損的問題,對烹調菜餚和家人健康上都是最佳選擇。

  土克鍋有良好的導熱和蓄熱性,可讓溫度平均,食材也能均勻受熱,食材表面能煎出漂亮顏色,內部也能熟軟多汁,不管蔬菜、肉類、魚類甚至甜點,土克鍋都能烹調出遠勝一般鍋具的美味。

  本書介紹從三餐料理到宴客菜、甜點,都用土克鍋完美呈現的61道食譜,內容包括:

  蔬菜料理:蒜香辣味馬鈴薯、鹽燒海苔蓮藕、韓式涼拌山苦瓜、墨西哥香煎玉米、印度風炸牛蒡條、起司山藥薄餅…平常常見的蔬菜,用土克鍋調理出不同以往的風味。

  早午餐:香煎蔬菜的開放式三明治、台式拌麵、義式辣椒風炒烏龍麵、一口烤飯糰…平日繁忙時,用土克鍋快速做出早餐,假日悠閒時,能優雅備料,並好好地享受精心烹調的佳餚。

  家常配菜:麻糬蔥餅、油封沙丁魚、牛肉漢堡排、油煎高麗菜卷、照燒柚子青魽、韓式雜菜炒冬粉…用土克鍋煮出多種配菜,豐富了餐點組合,更吸引家人目光。

  宴客菜:椰香蝦、平底鍋油煎小羊排、起司香煎蔬菜雜燴、牧羊人派、烤箱豬排、檸檬奶油風味香煎雞排…用土克鍋烹調出極致美味,在派對上展現款待心意,希望賓主盡歡!

  好吃甜點:櫻桃塔、鬆餅、煎麻糬、香料餅乾、焦糖蘋果肉桂蛋糕…用土克鍋來做甜點,意想不到的簡單,請務必嘗試看看喔!

好評推薦

  •即使是簡單的香煎蔬菜與荷包蛋,用土克鍋烹調好像就會變得比較美味。書中解說鍋子的開鍋、清潔等保養方法,對新手來說,能夠減少使用上的障礙。

  •我喜歡肉料理,看到這本書中有牛排的煎法,非常吸引我,看了書中美食照片,我決定買一個土克鍋來試試看。

书名简译 : 土克锅完全料理指南

目前沒有評價。

搶先評價 “土克鍋完全料理指南”

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *