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美食魂:全世界都是我的餐桌

原始價格:US$17.75。目前價格:US$16.12。

  • 作者:褚士瑩
  • 出版社:大田
  • 出版日期:2016/05/01
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789861794488
貨號: 9789861794488 分類:

Description

美食魂:全世界都是我的餐桌

  美食魂:

  是對食物沒有偏見的人
  是對食物懂得節制的人
  用自己喜歡的方式享受食物的人
  是對食物勇於嘗試的人
  是懂得吃剛好而不是吃到飽的人
  從地球的這一端飛到另一端,
  有時候面對奇怪食物大喊:這東西真的能吃嗎?
  有時候發現原來「不道地才好吃」的真理,
  我們對食物充滿偏見,等於我們對世界的偏見!
  日常的一餐,豐盛的世界觀。
  歡迎來到褚士瑩的世界餐桌,一起享用,成長。

  ▲曇花奶昔→那一夜開始,我開始了一趟特別的味覺旅程,開始關注我吃的每一口食物,如何將我的生命、跟另一個人的生命故事,串聯在一起……

  ▲榴槤拌飯→每次聽到印尼或馬來西亞的朋友懷念媽媽的味道就是這道時,我忍不住吐槽,但同樣對文化誤解也讓人忽略了原來都是因為愛……

  ▲沒關係,就用自己喜歡的方式吃吧!→畢竟「好吃」,本來就不是件理性的事,所以不要管別人,就按照自己喜歡的方式,好好享受食物吧!

  ▲巴西沒有美式咖啡→我走進里約的咖啡館,理所當然地點了「美式咖啡(Café Americano)」,店員卻用空洞的美麗眼睛望著我……

  ▲原來「好吃」是一種偏見→既然絕對的「好吃」並不存在,為「好吃」設定標準,自然也沒那麼重要。「說半天,那什麼才重要呢?」或許你會問。「當然是有愛比較重要啊!」我則會這麼回答。

  不管什麼都想吃一點,
  每到一個新的地方或舊的地方,都可以發現「吃」充滿樂趣;
  食物是一間充滿記憶的房子,變甜了,變鹹了,變淡了,
  品嘗的氣魄不在於山珍海味,滿漢全席,而是食物背後隱藏著愛,巧合,幸運。
  「吃」是維持生存開始,但「吃」到最後,
  你發現世界越吃越大,越吃越不可思議,
  然後你更會發現,不是只有吃而已,你要開始保護這個世界,愛惜自然,珍惜身邊的人……003【序】食物是一間充滿記憶的老房子

Part01  美食魂:是對食物沒有偏見的人。
01曇花奶昔  014
02世界上最好喝的奶昔  020
03巴西沒有美式咖啡  027
04新加坡沒有黑咖啡  032
05青檸咖啡  036
06好喝的黑咖啡  043
07原來「好吃」是一種偏見  049
08吃花  056
09在夏日花園裡吃蕨的嫩尖  065

Part02  美食魂:是對食物懂得節制的人。
10對「收穫」的嚮往  076
11安達曼列島的竹凍  083
12白蟻養的雞樅菇  088
13可以吃的森林  092
14吃「剛好」就好,不用「吃到飽」  098
15節制才美味  104
16別急著吃飽  108
17一口氣吃十四道料理  112

Part03  美食魂:用自己喜歡的方式享受食物的人。
18什麼都想吃一點點  120
19大雜燴的極限  125
20道地的印尼牛肉丸子  130
21對道地的渴望  136
22全緬甸最好喝的奶茶  144
23沒關係,就用自己喜歡的方式吃吧!  50
24俄羅斯的濃茶  155
25假假的中國菜  162
26不道地才好吃  168

Part04  美食魂:是對食物勇於嘗試的人。
27不存在的美食  180
28觀賞什麼?觀賞完就涼了啊!   188
29美味的條件  192
30這東西真的能吃嗎?   199
31有靈魂的食物  205
32垃圾會好吃嗎?   210
33來玩膝蓋骨吧!   216
34是食物還是動物?   221
35料理是一種修行  227

书名简译 : 美食魂:全世界都是我的餐桌

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