Description
季節日本漬112：順應時令、友善身體， 從淺漬、經典到食療，可品嚐四季的手作漬物。
蘊含當令美味
低調味且健康的
經典漬物
比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物，更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來，如此一來，即可不分季節品嚐當令的風味。
本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃漬，也比傳統漬物降低了用鹽量，更能呈現出材料的原味，吃再多也不會造成身體負擔。
一般都認為製作漬物時，材料越多醃出來越好吃，但這對現代人來說十分困難。本書為此設計出可以使用少量的材料製作也不會失敗，又能醃得美味的方法。
搭配上運用各種材料的特性，針對改善些許身體不適，組合起來做出食療漬物，每天少量食用，容易達到更好的效果。
书名简译 : 季节日本渍112：顺应时令、友善身体， 从浅渍、经典到食疗，可品尝四季的手作渍物。
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