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過敏孩子也能安心吃の自然酵種麵包:純麥/純素/純味、無蛋/無奶/無糖。單純美好的小麥酵種、安心食用的日常麵包

原始價格:US$21.42。目前價格:US$19.24。

【作者: 増島智子】
【出版社: 邦聯文化】
【出版日期: 20211109】
【分類: 飲食】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9789865520540】

貨號: 9789865520540 分類:

Description

過敏孩子也能安心吃の自然酵種麵包:純麥/純素/純味、無蛋/無奶/無糖。單純美好的小麥酵種、安心食用的日常麵包

只吃麵粉長大的小麥酵種,
烤出無蛋奶糖‧純素食‧無添加的
健康天然原味麵包
因為純粹,所以百搭美味!

  >>最適合麵包愛好者的天然酵種
  酵母也有合適度的問題。麵包是由麵粉、水和鹽所製作的,所以理應沒有不適合小麥酵種的麵包愛好者。

  >>最體貼健康志願者的天然酵種
  完全不用奶油、雞蛋和砂糖,做出帶有自然賣香的麵包點心,解決「自己想吃的東西外面買不到」的困擾!為了自己跟家人的健康嚴選材料,在享受美味的同時也不會對造成身體負擔。

  >>最包容手作麵包新手的天然酵種
  小麥酵種是「包容力強大」的酵母。就算發酵手法還不成熟、揉麵或整形都很笨拙,總能烤出好吃的麵包。

  ★用本書介紹的小麥酵種,烘烤麵包的5個優點
  ‧不用太努力揉麵也沒關係
  ‧無需進行溫度控制
  ‧材料僅有麵粉、水以及微量的鹽
  ‧宛如米飯般樸素的味道
  ‧常溫保存也OK,隨著時間更加好吃

  只需4種麵糰,變化多樣美味
  ‧原味麵糰→小麵包、佛卡夏、披薩、貝果
  ‧日本甘酒麵糰→蒸麵包、平底鍋烤餅
  ‧含油麵糰→菜籽油小餐包、配菜餐包
  ‧高含水麵糰→軟法麵包、氣泡日本甘酒軟法麵包
  使用最簡單的原味麵糰,嘗試製作小麵包或佛卡夏吧!
  菜籽油小餐包因為無需揉麵,整形也很簡單,能輕鬆製作~

 

书名简译 : 过敏孩子也能安心吃の自然酵种面包:纯麦/纯素/纯味、无蛋/无奶/无糖。 单纯美好的小麦酵种、安心食用的日常面包

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