甜蜜巴黎：美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳

Description

甜蜜巴黎：美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳

　　巴黎—-是光之城，也是浪漫花都，在這個城市中一切都關乎時尚。巴黎每個角落充滿著琳琅滿目的糕點、巧克力和甜點，這些更都已成為生活中簡單又不可或缺的樂趣。隨著美食作家兼攝影師麥可保羅的腳步，一起探索巷弄中令人無法忘懷的馬卡龍、濃郁的法式巧克力和如珠寶般耀眼的各式甜點和蛋糕。

　　書中包含20多種正統法式甜點食譜，不需要到巴黎，在家也可以自己做出巧克力閃電泡芙、蛋白霜甜餅、檸檬塔和傳統瑪德蓮等法式小點心一飽口福。配上奇幻般的攝影，《甜蜜巴黎》是一場品嚐全世界最美麗的城市的盛宴。快來踏上這趟甜點朝聖之旅！

本書重點

　　跟著美食作家兼攝影師–麥可保羅的腳步，
　　一起體驗舌尖上的巴黎甜蜜滋味。

　　♥♥♥本書甜美圖過多，不喜誤入♥♥♥

　　法國是美食之都，但許多遊客及當地的巴黎人是無法負擔高級料理餐廳的；幸運的是，大部分的人都還買得起只要幾歐元的馬卡龍，即使是濃郁的巧克力閃電泡芙、千層酥或蒙布朗也在多數人可負擔的範圍內。這些可食用的藝術品宛如櫥窗中的耀眼寶石。

　　也許你和作者一樣，曾發現自己流著口水、鼻子貼著糕餅店櫥窗，就是無法決定買什麼？在這本書中，麥可保羅試著描述這些甜點，同時分享關於它們的起源、基本材料和做法。也提供了一些建議、排行榜，和自己喜歡的店家地址，但這絕不是完整的名單──當作參考就好，別忘了親自去閒逛，體驗甜蜜的巴黎！
序 ■ 迷戀巴黎I Love Paris

1世界巧克力首都  
About 巧克力磚、夾心巧克力
Recipes 巴黎人松露巧克力

2巴黎時尚故事
About 馬卡龍、皮耶‧艾曼、杯子蛋糕、蛋白霜餅和布朗尼、法式棉花糖
Recipes 摩卡馬卡龍、巧克力杯子蛋糕佐玫瑰棉花糖霜、現代蛋白霜餅、法式巧克力脆片布朗尼

3經典糕點坊和茶室
About 閃電泡芙、千層酥、歌劇院蛋糕、蘭姆巴巴、聖奧諾雷和巴黎布斯特、蒙布朗和蕾利吉思、熱巧克力可可、草莓塔、檸檬塔
Recipes 法式經典巧克力閃電泡芙、法式老派熱可可、經典草莓塔、傳統檸檬塔

4傳統維也納式糕點
About 可頌麵包、布里歐麵包、法式巧克力麵包和葡萄乾蝸牛捲、瑪德蓮小蛋糕、費南雪小蛋糕、蘋果塔、蘋果千層派
Recipes 南特爾布里歐、傳統瑪德連佐橙霜、澳洲式覆盆子費安小蛋糕、傳統蘋果塔、蘋果千層派

5魅力甜點
About翻轉蘋果塔和巧克力慕斯、巧克力塔
Recipes翻轉蘋果塔、巧克力慕斯、苦甜巧克力塔、經典巴黎小酒館布蕾

6冰淇淋、義式冰淇淋和冰砂
About 冰淇淋或義式冰淇淋？
Recipes 法式黑巧克力冰淇淋、手工黑醋栗冰砂

7巴黎糖果屋
About 糖漬栗子和法式水果軟糖、焦糖
Recipes 巧克力水果乾、經典鹽奶油焦糖

附錄1 ■ 如何製作完美法式塔皮
附錄2 ■ 巴黎甜點店家總集
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书名简译 : 甜蜜巴黎：美好的法式糕点传奇、食谱和最佳餐厅