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一個模具作40款百變磅蛋糕(暢銷版)

原始價格：US$16.93。目前價格：US$14.89。

【作者: 津田陽子】
【出版社: 良品文化】
【出版日期: 2020/06/03】
【分類: 飲食】
【ISBN 9789867627247】

Out of stock 無庫存

貨號: 9789867627247 分類: 標籤:

Description

一個模具作40款百變磅蛋糕(暢銷版)

一個磅蛋糕模就OK！

Step by Step圖文教學

40款風味磅蛋糕 × 變化款

　　蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1

　　磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成，

　　是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋糕！

　　然而我們該如何利用它單純的特性連結副食材，

　　烘焙出具有變化巧思的百變磅蛋糕呢？

　　本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！

　　4種簡單混合，新手絕對OK！

　　A1打發奶油 全蛋

　　A2打發奶油 蛋白霜

　　B1融化奶油 全蛋

　　B2融化奶油 蛋白霜

　　全書以上述4種麵糊混合方式製作，Step by Step圖文教學，

　　再搭配上配料的特性教學，口味絕配，自然好味！

　　準確掌握烘烤火侯，您也能輕鬆製作磅蛋糕！

　　蛋

　　˙使用L尺寸（約65g）的新鮮蛋。

　　砂糖

　　˙砂糖能夠穩定蛋的氣泡，使蛋和其他材料更容易相連結。

　　麵粉

　　˙使用會產生黏性的低筋麵粉。

　　奶油

　　˙新鮮的無鹽奶油。發酵奶油的水分含量少，烤完香氣更濃郁。

　　注意事項

　　本書使用長寬20cm×8cm，高8cm的磅蛋糕模型。

书名简译 : 一个模具作40款百变磅蛋糕（畅销版）

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