Description
食在‧一起 Kaadaadaan：電光飲食記憶誌
位於臺灣東部海岸山脈河階地的Kaadaadaan(電光)，交會來自中央山脈的卑南溪流，造就層次豐富的風土環境。因著各種歷史機緣的遭逢下，不同族群也陸續在此地交匯出多元的食物風景。
本書以當代Kaadaadaan電光居民與環境互動的時令生活為主，回溯1960年代以來猶存、瀕臨消失，或新演繹的記憶料理，呈現Kaadaadaan傳統、新意兼具的多元飲食文化記憶。目錄Kaadaadaan電光部落時令食材地圖
地圖絮語—多元的時令料理
關於Kaadaadaan電光
micadiway to futing i’alu溪流．漁撈
Kaadaadaan電光部落溪流環境地圖
早期溪流印象與傳統地名
mikesi河祭
難以重現的monamon醃魚
上游地方才有的damay水綿
midateng i lutuk山上．採集
Kaadaadaan電光部落山上生活環境地圖
早期淺山印象與傳統地名
falo no lulang 構樹雄花
kuhaw no dungec 藤心湯
kuhaw no faniw 稻草菇湯
kisiw 燒酒雞湯
kuhaw no sangrad 山棕心湯
kaacangan no niyaru’ 聚落．節慶
malifuda mitangtang to irang no diyong 年祭與豬血肉湯
‘oekak ko sapisanga’ to kusanay ato ‘epah 酒麴．酒釀．蒸餾米酒
siraw 醃肉
‘oakak a siraw 醃肉骨
過年个點心—假柿仔
融合多元節慶的家鄉味—三色粽
书名简译:食在‧一起 Kaadaadaan：电光饮食记忆志
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