Name: 食本地鮮
SKU: 9789887078128
Availability: InStock

食本地鮮

【作者: 梁祖堯】
【出版社: 字字研究所有限公司】
【出版日期: 2025-03-28】
【分類: 飲食 | 食譜】
【裝訂: 平裝】
【印刷: 全彩印刷】
【ISBN: 9789887078128】

Description

食本地鮮

　　舞台劇演員梁祖堯（阿祖）除了演戲、做節目，還有多重身份：農夫、本地農業支持者、料理人……對於本土產物，他有著濃厚情意結，過往著作《香港人食香港菜》介紹本地四季時令蔬菜深受歡迎。今次阿祖再下一城，走訪發掘香港14位本地食物生產者，包括不餵藥物養豬人、人道養魚專家、香港種植咖啡實驗者、在香港種薑的農夫等，並記錄這群有心人如何以智慧、心機與汗水，克服重重困難，為大家生產良心優質食物，為香港原始產業找出路！

　　阿祖更就地取材，採用香港豬肉、雞肉、天然生曬麵豉、本地養殖海魚、土生土長香港菇菌、火龍果、醃菜等，即場炮製出42道風味料理！香港竟有無花果、蓮子出產？香港咖啡是甚麼味道？讀阿祖的訪談筆記，試用香港材料烹調，就會明白為何香港需要農業，為何要吃本地鮮！
目錄耀生農場
悅和醬園
長春社禾花雀生態農社
富琴有機火龍果農莊
鄉騲習作
啡農
荔枝窩永續農業實驗農場
鴻日農莊
有心機農場
永明農場
香城遺菇
本土養殖
Bee Tales
禾花雀生態米

书名简译:食本地鲜

目前沒有評價。

搶先評價 “食本地鮮”