Description
食在好健康：營養師的私房挑食筆記
飲食要嚴選食材、要依人而異、要因時制宜、要對症養生！
打造元氣滿滿、身心舒暢、潤膚美肌、瘦身排毒、遠離疾病的生活，
因此補一堆，不如吃得對！
食之有道：挑食要有道理！
「我應該吃些什麼，又有哪些東西不能吃？」常聽人這樣問醫師，這就是所謂的飲食宜忌。飲食宜忌包括兩個範疇：一是生病時適宜吃哪些食物，不適合吃哪些食物；二是根據體質、季節、食物的性味及營養等來正確選用和合理搭配食物。現在就讓在營養領域工作近三十年的張曄主任公開其研究精華，做為食材營養搭配的參考書，傳達「吃出健康」的理念。第一章 因食施膳的美味營養指南
水果乾果：
蘋果／香蕉／橘子／葡萄／桃子／鳳梨／荔枝／芒果／西瓜／梨子／草莓／栗子／花生／核桃
蔬菜：
萵苣／蓮藕／絲瓜／白菜／菠菜／高麗菜／芹菜／油菜／苦瓜／黃瓜／南瓜／茄子／辣椒／番茄／馬鈴薯／紅蘿蔔／白蘿蔔／洋蔥／韭菜
穀類：
白米／糯米／玉米／薏仁／燕麥／地瓜／小麥／小米／蕎麥
菌藻豆：
木耳／銀耳／金針菇／香菇／海帶／黃豆／綠豆
禽畜蛋：
豬肉／豬肝／羊肉／牛肉／雞肉／雞蛋／鴨肉／鴨蛋
水產：
鰱魚／鯉魚／鯽魚／草魚／魷魚／甲魚／帶魚／螃蟹／蝦／牡蠣／海參
第二章 因人而異的營養補充指南
特定族群：
電腦一族／熬夜一族／體力勞動者／腦力勞動者
不同階段人群：
幼兒／兒童／青少年／更年期／老年人／孕婦
八種體質：
陰虛體質／陽虛體質／氣虛體質／淤血體質／痰濕體質／氣鬱體質／濕熱體質／特稟體質
第三章 對症飲食的健康調養指南
呼吸系統疾病：
咳嗽／感冒
消化系統疾病：
胃痛／消化道潰瘍／消化不良
肝膽疾病：
膽囊炎／膽結石／脂肪肝
肛腸疾病：
便秘／腹瀉／痔瘡
血液心血管疾病：
冠心病／高血壓／糖尿病／血脂異常症／貧血／骨質疏鬆症／骨折
婦科疾病：
痛經／乳腺增生／更年期症候群
五官疾病：
咽喉炎／口腔潰瘍
神經系統疾病：
失眠
皮膚疾病：
濕疹／青春痘
第四章 因時施膳的四季飲食指南
春季／夏季／秋季／冬季
附錄
攝取營養素的黃金搭配
食物與藥物的搭配禁忌
书名简译 : 食在好健康：营养师的私房挑食笔记
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