Description
地球上最健康的150種食材：「該吃什麼？為什麼吃？」的驚人真相（暢銷增修版）
The 150 Healthiest Foods on Earth, Revised Edition: The Surprising, Unbiased Truth about What You Should Eat and Why
- 全球暢銷15年，亞馬遜網路書店讀者評價4.7顆星，被讚譽為「最權威的天然食材聖經」
- 作者包登博士是全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問
- 彙整科學研究結論與專業經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南
沒有一樣食物可以營養全包，真正的食物就是加工最少的天然食品。
沒有十全十美的飲食法，唯一的通用法則就是多吃蔬菜水果。
不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，
本書介紹各類健康食材：蔬菜、穀類、豆類、水果類、堅果與種子類、大豆類、乳製品，肉、禽、蛋類，魚類與海鮮，
特殊食品、飲品，香草、香料與調味料、油品、粉類、甜味劑等，
蒐羅全球最新研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，
扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，讓你的飲食生活更豐富、營養更均衡。
▌提出飲食重要觀念
= 食物本身「質」的部分，遠比營養素的比例更重要
= 選擇食材要特別注意①omega-3脂肪酸②纖維③抗氧化劑④升糖指數（GI值）
▌包羅各類食材不偏廢
= 多吃蔬果絕對錯不了，其他好東西也要懂得怎麼選、怎麼吃
= 食材類型最多樣，各種食材的營養成分、外在影響因素通通告訴你
▌實用的編排方便輕鬆閱讀與使用
= 圖鑑式的分類目錄方便讀者查找
= 以星號標記具備高營養價值的特殊食物
= 「小常識」、「料理很簡單」等BOX有助釐清觀念、輕鬆料理
=「聽專家怎麼說」由專科醫師、營養及醫學博士分享自己在家怎麼吃，提供讀者更多行家選擇
目錄
推薦序：科學家與實踐者的健康飲食結晶 楊淑惠
推薦序：做自己的營養師 陳月卿
推薦序：健康可以信手拈來 陳皇光
推薦序：意在「食」外的智慧 王宥驊
作者序
專家票選十大明星食材
❶ 蔬菜
❷ 穀類
❸ 豆類
❹ 水果類
❺ 堅果與種子類
❻ 大豆類
❼ 乳製品
❽ 肉類、禽類、蛋類
❾ 魚類與海鮮
❿ 特殊食品類
⓫ 飲品
⓬ 香草、香料與調味料
⓭ 油品
⓮ 粉類
⓯ 甜味劑
詞彙表
謝辭
书名简译:地球上最健康的150种食材：「该吃什么？为什么吃？」的惊人真相（畅销增修版）
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