特價

食用本草學

原始價格:US$32.50。目前價格:US$28.70。

  • 作者:陸觀豹
  • 出版社:心一堂
  • 出版日期:2017/10/11
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789888317837
貨號: 9789888317837 分類:

Description

食用本草學

復刻食療經典

  二百二十二種食品, 分品名、形性(氣味、性質、功能等)、成分(營養價值等)、應用(包括藥膳譜、烹調方法及功效等)、禁忌五項說明——《食用本草學》

  《食用本草學》作者根據我國歷代「食用本草」及「食療」古籍如《千金食治》、《食療本草》、《食性本草》、《食醫心鑑》、《食物本草》等,并參考日本著述如《食療正要》、《食療本草之考察》等,結合現代科學的營養學,選收二百二十二種食品,皆是作者親自食用及深究過, 試驗過的; 其中植物性食品分五大類: 殼菽類、蔬菜類、果實類、藻菌類、五味類共一五九種; 動植物性食品分兩大類:禽獸類、水族類共六三種;文字顯淺易懂,分品名、形性(氣味、性質、功能等)、成分(營養價值等)、應用(包括藥膳譜、烹調方法及功效等)、禁忌五項說明。本書是民國初年重要的「食療」、「藥膳」經典現據。可惜坊間已無傳,為令本書珍貴內容不致湮沒, 現據民國三十一年(一九四二)年修訂再版復刻重刊。

本書特色

  ● 復刻民初食療藥膳經典

  ●選收二百二十二種食品,皆是作者親自食用及深究過, 試驗過的

  ●集食療藥膳古籍大成

  ●其中植物性食品分五大類: 殼菽類、蔬菜類、果實類、藻菌類、五味類共一五九種; 動植物性食品分兩大類:禽獸類、水族類共六三種

  ●分品名、形性(氣味、性質、功能等)、成分(營養價值等)、應用(包括藥膳譜、烹調方法及功效等)、禁忌五項說明。
 

书名简译 : 食用本草学

目前沒有評價。

搶先評價 “食用本草學”

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *