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臺灣茶葉感官品評實作手冊(2版)

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【作者: 行政院農業委員會茶業改良場】
【出版社: 五南】
【出版日期: 2022-01-10】
【分類: 生活風格】
【類型: 紙本印刷】
【ISBN: 9786263173774】

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Description

臺灣茶葉感官品評實作手冊(2版)

　　飲茶在東方已有五千年歷史，茶葉一般採用感官品評進行品質的分級，即由經過專業訓練的品評人員依靠視覺、嗅覺、味覺，即可判斷茶葉品質好壞。一般而言，只要通過一系列嚴謹的培訓課程及養成，隨時保持良好體能及感官能力的靈敏度，並在一個穩定的環境下，就能夠把茶葉的品質喝出來。茶葉感官品評長期以來都是用來評鑑茶葉品質與分級的重要方法，也是被茶業界所廣泛認同。

书名简译 : 台湾茶叶感官品评实作手册（2版）

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