造型裝飾甜點新手速成班：3000張全圖解，0基礎也能3小時完美複製！

Description

造型裝飾甜點新手速成班：3000張全圖解，0基礎也能3小時完美複製！

　　又美又美味，造型裝飾甜點的幸福魔力！

　　［金獎烘焙師開課，造型技巧一次學會］
　　屢屢在造型裝飾的國際競賽中獲得獎牌的作者，用3000張圖step by step仔細說明白，從烘焙入門材料工具、知識術語，到每一道甜點可能會遇到的問題都替大家想到了，看書就像在教室上課，清楚明白！不藏私的暖心甜點書，即使你是第一次拿打蛋器也能成功上手。

　　［只要工具對了，沒有做不成的造型甜點］
　　書中每道甜點都詳列出使用工具的名稱、尺寸，選對工具，操作起來就會順手又簡單。裝飾不用太繁複，剛剛好最好。恰到好處的裝飾＋擄獲人心的配色＋會心一笑的趣味＝吸睛3大關鍵。

　　［Chapter1～5，每款甜點都能讓你３小時內完成］
　　作者以其自身開課經驗，以一堂課即能完成的時間研發出書中的吸睛甜點，絕對讓你3小時就能出爐上桌，快速完成令人讚嘆的華麗可愛甜點。

　　［精選點心種類做設計，多樣選擇滿足更多人］
　　塔、泡芙、蛋糕、達克瓦茲、馬卡龍，每種甜點都有可愛造型的無限可能。學會這些甜點的基礎與造型技巧，再進階挑戰「十二生肖爆單造型甜點」，讓這些好點子成為你另一個錢包。

 目錄02        推薦序／宏國集團 董事長 林謝罕見
03        推薦序／宏國德霖科技大學 校長 羅清水
03        推薦序／宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系主任 蕭漢良
04        推薦序／藝人 劉伊心
04        推薦序／藝人 王樂妍
05        推薦序／小廚娘 邱韻文
06        作者序／只要有心，你也可以成為造型甜點達人！

Chapter1 塔Tart
11        法式基礎甜酥塔殼
14        雙色甜酥塔皮
16        嗡嗡嗡Bee檸檬塔
20        仲夏百香芒果塔
26        波波奶茶塔
32        草莓圓舞曲雙色塔
36        水晶焦糖提拉米蘇塔
40        金沙鳳梨鼠酥塔
44        柚見抹茶塔
48        鄉村焦糖蘋果塔
52        水果花園乳酪塔

Chapter2 蛋糕Cake
57        基礎焙茶戚風蛋糕
60        栗子焙茶蛋糕卷
64        香橘蜂蜜蛋糕卷
70    春花朵朵開蛋糕
76    哈密瓜造型蛋糕
82    雪帽草莓蛋糕
86    誰的腦袋瓜？蛋糕
92    阿嬤ㄟ茄芷袋
96    基礎經典生乳酪
98    真的假的茶碗蒸？
102    榛愛巧克力乳酪
106    提拉巧克力冒險
110    海洋珍珠貝殼
116    金牛焦糖奶油杯子蛋糕
120    蜜桃袋袋子
126    伯爵天鵝湖
130    大吉大利柳橙蛋糕
134    扭一下糖果機

Chapter3 泡芙Puffs
141    基礎泡芙麵糊
144    基礎泡芙酥菠蘿皮
146    如意桔祥泡芙
150    Lemon Bee蜂巢泡芙
156    粉紅莓花圈圈泡芙
160    Aloha！小海龜泡芙

Chapter4 達克瓦茲Dakwaz
165    基礎達克瓦茲餅殼
168    烏雲快走開達克瓦茲
172    花生好事達克瓦茲
176    藍白拖達克瓦茲
180    蜜桃達克瓦茲
184    小小廚師帽達克瓦茲

Chaptre5 馬卡龍Macaron
189    基礎法式馬卡龍麵糊
192    西瓜冰淇淋馬卡龍
196    炸蝦馬卡龍
200    柯基屁屁馬卡龍
204    X’mas馬卡龍棒

進階PLUS 十二生肖爆單造型甜點
210    鼠來寶起司蛋糕
214    牛牛酥脆蛋黃酥
220    福虎生風鳳梨酥
224    玉兔奔月生乳酪蛋糕
228    紅龍送吉祥
236    金蛇迎春馬卡龍
240    小馬柑橘生巧克力塔
244    綿羊莓莓達克瓦茲
248    猴運當頭馬卡龍
252    小雞咕咕達克瓦茲
256    好運汪汪來泡芙
260    粉紅小豬鳳梨酥

Styling Baking Class
Ariel老師的造型烘焙基礎課
265    需要的食材
270    需要的器具
272    關於擠花
274    關於翻糖
276    基礎風味卡士達醬
277    基礎奶油霜／基礎巧克力甘納許
书名简译:造型装饰甜点新手速成班：3000张全图解，0基础也能3小时完美复制！