Description

　　粵菜是李家鼎（鼎爺）的拿手菜，今次的菜式除了有教人垂涎三尺的陳皮八寶鴨、梅子瘦肉蒸筍殼、豆瓣醬爆蟶子、炸油糍、田雞焗飯等等外，還有四季皆宜的清熱、解毒茶~雞骨草溪黃草金錢草茶，以及一些清潤的湯品糖水等等。

　　此外，除以上精彩的菜式、湯茶、甜品外，鼎爺亦將家傳的婦女產後及小兒食譜分享給各讀者。

煲仔菜
8煎焗大白鱔
12柱侯牛腩煲
15陳皮浸乳鴿
18順德家鄉燜魽魚
22塘虱燜黑豆

家傳坐月子食譜
26山斑魚淮杞燉瘦肉
29花生眉豆木瓜大魚湯
32豬腳薑
37田雞焗飯

保小兒安康湯•飯
40京柿飯
43生熟薏米淡竹葉西施骨湯

小菜
46勝瓜蒸魚片
49百花豆卜
52自家製XO醬
55自家製XO醬爆蝦球
58黃沙蜆蒸水蛋
60豆瓣醬爆蟶子
64手切鯪魚滑釀豆角
69五色菊花
74梅子瘦肉蒸筍殼
76桂花炒珧柱
80豉蒜南瓜燜豬肋條
83乾煎羊排
86雞油莧菜
88冬瓜寶盒
92小炒皇
96傳統柚皮
100陳皮八寶鴨
104桑葉冬菇蟲草花蒸雞
108玫瑰豉油雞