醬汁醬料

US$15.98

  • 作者:王景茹,楊珮珊,莊芷儀
  • 出版社:康鑑文化
  • 出版日期:2020/03/27
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:4715443048798

Out of stock 無庫存

貨號: 4715443048798 分類:

Description

  中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法

本書特色

  ☆琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。

  ☆今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分為沾醬、醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬等,示範每種醬料的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易好學。

  ☆醬王撇步大公開:名師名廚親傳醬料製作撇步,詳盡解答烹飪疑惑,即使是廚房新手,也能快速做出色香味俱全的佳餚。
 

书名简译 : 酱汁酱料

目前沒有評價。

搶先評價 “醬汁醬料”

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *