Name: 呷小吃，知台味：101道台灣小吃，讓你知道在地古早味背後的故事
SKU: 9786263206083
Availability: InStock
ISBN: 9786263206083

Description

呷小吃，知台味：101道台灣小吃，讓你知道在地古早味背後的故事

美食偵探作者X吃貨編輯共同聯手，

精選101道台味，讓你知道經典台灣小吃背後的故事！

　　・來看看自己品嚐過與沒品嚐過的小吃有多少

台灣小吃百百種，越道地就越經典，精選101道物超所值的正港美味，由北到南，來看看自己有沒有遺漏！

　　・台灣小吃，大學問

　　品嚐小吃、一同品嚐歷史的韻味，跟隨我們的腳步，追尋小吃的身世，從人生故事、在地連結、食材特點等面向，解謎美食如何誕生！

　　本書將小吃分成「米麵食類」、「湯品」、「鹹點」、「甜點」、「飲品」、「伴手禮」六類，包含如滷肉飯、排骨酥湯等膾炙人口的經典美食，也有嘉義雞肉飯、彰化肉圓等地方小吃，甚至還有方塊酥、太陽餅等有名的地方伴手禮。

　　每篇文章不僅附上美食的基本介紹，更撰寫該食物背後的歷史以及分布的縣市。你不僅可以了解要去哪裡才能吃在地美食，更懂得這些美食背後的歷史。也可以看看這101道在地美食當中，自己還有哪些還沒吃過喔！

　　不論你是吃貨、食神、美食偵探、還是孤獨的美食家，一起來大口吃遍最有滋有味的台灣！

本書特色

　　1、101道特選在地美食，讓你一覽台灣各地的在地美食和它們的歷史。

　　你有注意過身邊有哪些美味的小吃嗎？你有發現不同縣市的小吃都不同嗎？為什麼會這樣？就讓這本書告訴你。

　　2、相片、地區與小專欄，讓你知道在地美食的額外知識。

　　本書不僅附上每道在地美食的相片與所屬縣市，更以小專欄來介紹美食相關額外知識，讓你知道那一道美食的食材知識或其他相關美食喔！

目錄作者序台灣小吃，就是讚
編輯的話萬方協助的美食之旅

米麵食類
001 八寶冬粉
002 北港煎盤粿
003 大麵羹
004 當歸鴨麵線
005 台南擔仔麵
006 台南蝦仁飯
007 台南小卷米粉
008 台南鱔魚意麵
009 筒仔米糕
010 牛肉麵
011 滷肉飯
012 蚵仔麵線／大腸麵線
013 客家粄條
014 客家水晶餃
015 基隆鼎邊趖
016 吉拿富與阿拜
017 嘉義涼麵
018 嘉義雞肉飯
019 鹹粥
020 新竹米粉
021 彰化肉圓
022 肉粽
023 鴨肉麵
024 油飯
025 原住民竹筒飯

湯品類
026 排骨酥湯
027 台南牛肉湯
028 薑母鴨
029 香菇肉羹／浮水魚羹
030 羊肉爐
031 豬血湯
032 虱目魚湯
033 燒酒雞
034 四神湯
035 沙鍋魚頭
036 藥燉排骨
037 魚丸湯

鹹點類
038 麻豆碗粿
039 大腸包小腸
040 淡水阿給
041 東山鴨頭
042 台南棺材板
043 滷味
044 蚵嗲
045 蚵仔煎
046 客家鹹湯圓
047 烤玉米
048 香腸熟肉／魯熟肉
049 臭豆腐
050 香雞排
051 豬血糕
052 竹山番薯包
053 茶葉蛋
054 生煎包
055 石板烤肉
056 潤餅
057 蔥油餅
058 艾草粿
059 宜蘭卜肉
060 刈包
061 鹽水雞
062 營養三明治
063 芋粿巧