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《早安‧午安 Home café》69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕

原始價格:US$23.26。目前價格:US$20.88。

【作者: 朴星美】
【譯者: 陳品芳】
【出版社: 時報出版】
【出版日期: 2022-12-27】
【分類: 飲食 | 甜點/麵包】
【裝訂: 平裝】
【印刷: 全彩印刷】
【ISBN: 9786263530584】

貨號: 9786263530584 分類: 標籤:

Description

《早安‧午安 Home café》69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕
오픈, 홈카페 Open, Home café

超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。
IG當紅韓國宅家咖啡飲品.甜點師
朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備,做出店家級的ins風咖啡館早午餐。
 
  在人生經歷離職而感到徬徨無助的某段日子裡,作者每天造訪無數家不同的咖啡館。原本只是喜歡將餐點拍照打卡上傳;直到造訪無數家韓國熱門咖啡店後,某天突發奇想在家嘗試製作店內的飲品、甜點,不知不覺間,竟能做出不輸人氣咖啡館的餐點,意外成為一位沒有任何咖啡或烘焙專業背景的IG人氣咖啡飲品.甜點師。           
                                                                           
  ◆初學者一看就懂!
  ◆家庭式的基本設備就能開始動手作
  ◆食譜風格獨特,連專業人士也能從中發掘靈感
  ◆活用現有食材、季節水果,讓家一秒變成咖啡館 
 
  ◎超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。
  以9 大麵包、蛋糕基礎,變化出69種韓風咖啡館的經典menu。
  不僅烘焙新手也學得會,就連專業人士也能在書中找到適合自己的食譜,開發新品不頭痛。
 
  ◎透過組合、堆疊的技巧,就能呈現69種韓風咖啡館的經典menu
  毫無專業背景的作者,擅長運用組合、堆疊的技巧,變化出賣相美,風味佳的早午餐、甜點。從麵包、可頌、餐包、吐司…到風格獨特的美味三明治、蛋糕、甜點…,完整呈現人氣店家menu上的美味餐點。每天,每天,在家就能享用韓國人氣咖啡館的美味早午餐。

目錄在開設家庭咖啡廳之前
認識材料
基礎食材/副食材/其他食材/

認識工具
烘焙工具/其他工具

學習基本款麵包
餐包/英式馬芬/鹽麵包/硬麵包/貝果/超軟吐司/栗子麵包/巧克力麵包/可頌

蛋糕裝飾
紐約乳酪蛋糕/奧利奧乳酪蛋糕/青葡萄乳酪蛋糕/冰淇淋乳酪蛋糕/棕色乳酪蛋糕/香蕉全麥乳酪蛋糕/黑巧克力乳酪蛋糕/藍莓乳酪蛋糕/檸檬糖霜乳酪蛋糕/草莓乳酪蛋糕/牛奶巧克力乳酪蛋糕

PART 1簡單的代餐麵包
起司餐包/鄉村麵包與白巴薩米可醋/布拉塔法式吐司/栗子麵包與燉栗子/馬鈴薯佛卡夏
番茄佛卡夏/鹽麵包與蒜香奶油/可頌與伯爵果醬/巧克力麵包與巧克力醬/舒芙蕾鬆餅
奶油乳酪吐司與糖煮草莓/布里歐甜甜圈與冰淇淋/羅勒司康/雞蛋麵包/洋蔥奶油乳酪貝果

PART 2 咖啡廳早午餐
鮮蝦珠蔥三明治/馬芬夾蛋/雞蛋三明治/拱佐洛拉大蒜鹹派/蛋塔/早午餐盤/茄子培根鹹派/蒙特克里斯托三明治/香菇烤肉披薩/熱狗麵包/水果鮮奶油三明治/硬麵包與明太子奶油義大利麵/鮭魚貝果三明治/布里燻牛肉三明治/義式臘腸披薩

PART 3甜蜜甜點
乳酪蛋糕棒/南瓜巴斯克乳酪蛋糕/提拉米蘇塔/檸檬果凍乳酪蛋糕/整顆哈密瓜蛋糕/紅寶石巧克力凍派/草莓藍莓帕芙洛娃/巧克力咕咕霍夫/柳橙乳酪馬芬/巧克力酥片與馬斯卡彭起司/迷你鬆餅與麥片/鮮奶油海綿蛋糕/抹茶千層/青葡萄提拉米蘇

PART 4 趣味食譜
栗子瑪德蓮/卡斯特拉杯子布丁/糖餅與義式濃縮咖啡/奧利奧達克瓦茲/布朗尼/地瓜麵包/吉拿棒/芒果巧克力百匯/藍莓奶油乳酪鯛魚燒/卡士達夾心餅乾/吐司餅乾/可朗芙/三種烈日鬆餅/棕色乳酪鬆餅/巧克力瑪德蓮/紅豆奶油司康
书名简译:《早安‧午安 Home café》69种在家也能享受的咖啡馆风格餐包、早午餐、甜点、蛋糕

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