Description
少糖、低卡！零負擔甜點烘焙
餅乾 × 常溫甜點 × 蛋糕，44道超滿足輕甜食譜
一般人對甜點的印象通常是高醣高脂，不論是因為健康因素，或想控制體重，常常因此捨棄享用甜點。不過，追求健康、低熱量，難道就一定就不能吃甜點嗎？
本書匯集44道作者實際操作過的食譜，食譜裡並採用紫薯、香蕉、豆腐、優格、赤藻糖醇等，較天然健康，日常也容易取得的食材來製作甜點，藉此保有甜點的美好，又不易造成身體負擔，且烘焙步驟簡單易懂，不需要華麗專業設備，就能在家輕鬆做出健康又好吃的甜點。
本書特色
○匯整44道食譜 ，提供想健康烘焙的讀者更多烘焙idea。
○食譜內容調整成低糖、低脂，符合現在人追求健康的需求。
○步驟簡單易懂，不管是烘焙新手或老手，都能輕鬆上手做烘焙。
目錄作者序
推薦序 鋁罐
推薦序 Meng Shan孟山
推薦序 Yoyo營養師
Chapter 1 Basic烘焙的基礎
‧低卡甜點的三大核心
‧工具
‧食材
‧烘焙知識
‧烘焙技巧
‧甜點的保存
Chapter2水果類
-低卡香蕉蛋糕
-藍莓馬芬
-檸檬乳酪蛋糕
-藍莓優格慕斯
-全麥土司蘋果派
-低卡檸檬塔
-無麵粉藍莓蛋糕
-全麥蔓越莓司康
-無麵粉藍莓蛋糕
-藍莓燕麥巧克力蛋糕
-蘋果肉桂燕麥塔
Chapter3根莖類
-芋泥巴斯克
-芋泥優格蛋糕
-芋泥燕麥司康
-芋泥乳酪球
-芋泥蛋撻
-南瓜巴斯克
-低卡南瓜派
-南瓜可可布朗尼
-地瓜布朗尼
-脆皮地瓜球
Chapter4巧克力類
-無麵粉巧克力蛋糕
-蘋果布朗尼
-燕麥生巧克塔
-香蕉布朗尼
-生巧乳酪蛋糕
-酪梨巧克力熔岩蛋糕
-豆腐生巧克力
-黑巧燕麥脆餅
Chapter5創意低卡甜點
-低卡水果冰淇淋
-烤布蕾
-低卡優格巴斯克
-焦糖烤燕麥
-抹茶豆腐蛋糕
-南瓜布丁
-燕麥杏仁奶凍
-芒果奶凍
-花生燕麥脆餅
-低卡豆乳司康
-全麥提拉米蘇
-低卡巧克力球
-微波抹茶蛋糕
-紫薯蒸蛋糕
-黑芝麻豆腐蛋糕
-抹茶生巧克力
书名简译:少糖、低卡！零负担甜点烘焙
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