Description
地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當：因為愛，為孩子精心設計製作50道主食×120道主菜配菜，366日的美好紀錄與生活
沒有父母是天生的廚師，但為了愛而不斷精進廚藝的Jacko，
選擇用便當記錄孩子的日常飲食與美味生活。
菜色豐富多變，中西日式兼具，料理風格多元化，
有一次搞定的懶人便當，也有花時間費盡心思的華麗組合。
爸爸媽媽動起來，跟著Jacko一起為孩子做便當吧！
無麩質飲食在全球越來越受到關注，而蔣偉文的孩子Jackson也是麩質過敏的其中一人，也因為孩子對麩質過敏，開啟了Jacko蔣偉文親自為孩子做便當送便當的日常生活。但不管有沒有麩質過敏，小朋友每天的便當，他都希望是簡單調味就很健康美味的家常料理。均衡充足的營養，搭配顏色豐富的食材、多變化的主食配菜，這本地方爸爸蔣偉文的無麩質便當，不僅是與大家分享營養美味的便當菜色，也是記錄蔣偉文當爸爸以來最有成就感的一本料理手札。
台灣一年四季都熱得要命，能夠上市場買菜，還能下廚房煮菜，這是真愛。也希望您
本書特色
◆101款便當×170道食譜的設計，菜色豐富多變，中西日式兼具，料理風格多元化：如果您無法確定最喜歡什麼樣的便當，那就依據主食材如雞肉類、豬肉類、牛肉類、海鮮或其他決定。但如果很忙又沒時間，一次搞定一個便當就是專為您設計的懶人食譜！非要有主食還要有其他菜色才叫吃飯的話，兩道料理的便當最適合您！想大展廚藝又要有儀式感的用餐，含主食、主菜與配菜的便當就是您澎湃的選項！
◆全書企劃多元化，雙重目錄設計更容易閱讀：這是一本無麩質便當大全，也是一本料理手札。您可以在目錄一的文字食譜勾選您想學習的料理，也可以看著目錄二的照片選擇想做的便當。食譜的編排設計完全配合食材的準備與烹調的步驟使用，輕輕鬆鬆就可學會101款便當菜。
◆料理菜色與食材分類雙索引，讓您不會浪費任何食材：細心貼心實用，淺顯易懂又容易閱讀，不論何時何地，即可依所需馬上找到想要學習的各式料理，享受下廚的樂趣。
感動推薦
《超級美食家》節目主持人◎王瑞瑤
佳實米穀粉及米烘焙創辦人◎鍾憶明
目錄
◆推薦序：體現父親對兒子之愛的做菜日常/王瑞瑤
◆審定序：因為有愛，才能堅持替家人做便當/鍾憶明
◆作者序：366日的美好紀錄與生活/蔣偉文
◆便當主食如何挑選
◆本書常用食材
◆本書使用器具
◆索引1：本書料理一覽表
◆索引2：本書使用食材與相關料理一覽表
Part1雞肉類便當
◆香煎雞腿蔬菜咖哩
香鬆玉米飯/煎雞腿排/蔬菜咖哩/煎嫩蛋/水煮綠花椰菜
◆親子丼便當
白飯/親子丼/清炒小白菜
◆香煎雞排玉子燒
紫米飯/香煎雞排/玉米蘿蔔絲玉子燒/蘑菇炒什蔬
◆照燒雞腿肉捲奶油薑黃飯
奶油薑黃飯/照燒雞肉捲/清炒時蔬
◆照燒雞三色冷便當
白飯/照燒雞腿/蛋絲甜豆莢
◆炸雞塊海苔壽司
海苔壽司/炸雞塊/菠菜捲
◆黃瓜雞丁海苔玉子燒
紫米飯/黃瓜炒雞/海苔玉子燒
◆蔥油雞燜高麗菜薑黃飯
高麗菜薑黃飯/蔥油雞/燙青江菜
◆奶油蘑菇燒雞捲捲麵
義大利捲捲麵/奶油蘑菇燒雞/水煮綠花椰菜/水煮玉米筍
◆三杯雞便當
藜麥白飯/什錦三杯雞
◆炸雞塊便當
藜麥白飯/炸雞塊/氣炸馬鈴薯/水煮紫玉米/水煮綠花椰菜
◆味噌菠菜燒雞肉
藜麥白飯/味噌菠菜燒雞肉
◆塔香番茄燒雞肉
奶油薑黃飯/塔香番茄燒雞肉
◆南瓜咖哩燉飯
◆竹筍雞肉炊飯
◆香菜檸檬雞便當
奶油薑黃飯/香菜檸檬雞/氣炸南瓜片/香煎櫛瓜
◆青椒豆芽炒雞肉
藜麥白飯/青椒豆芽炒雞肉
◆雙鮮炒櫛瓜
藜麥白飯/雙鮮炒櫛瓜
◆滑炒雞片葡式咖哩炒飯
咖哩炒飯/滑炒雞片/燙菠菜
◆懶人味噌雞肉炊飯
◆鯖魚雞粒豆腐煲
奶油薑黃飯/鯖魚雞粒豆腐煲
◆香煎雞翅韓式海苔飯糰
海苔飯糰/香煎雞翅/水蓮玉子燒/梅汁紅蘿蔔絲
◆檸檬雞翅便當
白飯/檸檬雞翅/水煮綠花椰菜
Part2豬肉類便當
◆薑汁燒肉什蔬炒麵
◆燒肉卷香煎豆腐
紫米飯/燒肉捲/香煎豆腐/蝦米炒高麗菜
◆糖醋梅花炒什錦
白飯/糖醋梅花炒什錦
◆泡菜炒豬五花
白飯/泡菜炒五花/荷包蛋
◆花生醬涼拌梅花丼飯
白飯/花生醬涼拌梅花肉/氣炸馬鈴薯
◆焢肉飯白菜滷
白飯/焢肉/滷豆乾/白菜滷
◆青江五花炒板條
◆娃娃菜心炒雙鮮
白飯/娃娃菜心炒雙鮮
◆番茄肉醬義大利通心粉
番茄肉醬義大利通心粉/水煮綠花椰菜/乾煸透抽
◆雙蔥番茄爆五花
奶油薑黃飯/雙蔥番茄爆五花
◆醬燒排骨便當
紫米飯/醬燒排骨/青江菜炒蘑菇
◆番茄燉排骨
藜麥薑黃飯/番茄燉排骨/蒜炒長豆/氣炸馬鈴薯
◆魚香肉絲便當
紫米飯/魚香肉絲
◆免油炸糖醋里肌
白飯/糖醋里肌
◆香煎豬扒花椰蛋炒飯
花椰蛋炒飯/煎豬扒
◆麻油雞蛋燒絲瓜粉絲
紫米飯/麻油雞蛋燒絲瓜粉絲
◆京醬肉絲便當
白飯/京醬肉絲/煎蛋絲/小黃瓜絲
◆南洋風味豬肉咖哩
白飯/豬肉咖哩
◆鹹粥便當
◆香噴噴豬肉什蔬炒米苔目
◆蓮藕肉餅燉娃娃菜
白飯/蓮藕肉餅/娃娃菜燉煮什蔬
◆雪菜肉末拌飯
◆海苔肉餅冷便當
白飯/海苔肉餅/蘆筍玉米鮪魚/糖煮南瓜
◆糖醋肉丸便當
海苔紫米飯/糖醋肉丸/蘆筍煎蛋/南瓜泥/麻油蘿蔔絲
◆獅子頭燉白菜
紫米飯/獅子頭燉白菜/蔥燒豆腐/燙青江菜
◆珍珠丸子便當
珍珠丸子/水煮綠花椰菜/水煮玉米筍
◆番茄雞蛋滷麵
白米麵/豆豉肉末/番茄炒蛋
◆台式打拋肉便當
紫米白飯/打拋肉/荷包蛋/小黃瓜片
◆白玉干貝碎肉粥
◆焗烤起司肉醬馬鈴薯
Part3牛肉類便當
◆牛肉番茄蛋炒手撕杏鮑菇
白飯/牛肉番茄蛋炒杏鮑菇
◆番茄嫩蛋雪花牛
藜麥白飯/番茄嫩蛋雪花牛
◆雜菜炒肉片
白飯/雜菜炒肉片
◆青椒牛肉海苔飯糰
青椒牛肉海苔飯糰/氣炸馬鈴薯/水煮綠花椰菜
◆奶油玉米牛肉炊飯
◆馬鈴薯燉肉便當
奶油薑黃飯/馬鈴薯燉肉
◆牛雞雙寶丼便當
白飯/牛雞雙丼/燴什蔬
◆韓式雜菜炒冬粉
◆奶油蒜香骰子牛炊飯
◆蘆筍牛肉便當
藜麥白飯/蘆筍牛肉
◆紅酒燉牛肉便當
藜麥白飯/紅酒燉牛肉/彩色歐姆蛋
◆蘿蔔燉牛肉便當
奶油薑黃飯/蘿蔔燉牛肉/清炒香菇小白菜
◆青椒牛肉便當
紫米飯/青椒牛肉/煎杏鮑菇/紅蘿蔔炒蛋
◆起司肉醬通心粉
起司肉醬通心粉/水煮綠花椰菜
◆酸白菜牛肉粉絲煲
紫米飯/酸白菜牛肉粉絲煲
◆鬆餅漢堡肉塔可捲
鬆餅漢堡肉塔可捲/氣炸馬鈴薯
Part4海鮮類便當
◆紙包鮭魚什蔬
奶油薑黃飯/紙包鮭魚什蔬
◆照燒鮭魚青椒豆腐煲
藜麥白飯/照燒鮭魚青椒豆腐煲
◆免捏鮭魚飯糰
◆醬燒鮭魚豆腐
白飯/醬燒鮭魚豆腐
◆奶香鮭魚菠菜燉飯
◆香濃起司鮭魚通心粉
起司鮭魚通心粉/氣炸馬鈴薯片
◆鮭魚麵條煎餅
鮭魚麵條煎餅/胡麻醬拌綠花椰菜
◆鮭魚什蔬蛋炒飯
◆金線魚便當
紫米飯/金線魚排/雪菜竹筍肉絲/蒸栗子地瓜
◆香煎小番茄巴沙魚
藜麥薑黃飯/香煎小番茄巴沙魚/氣炸馬鈴薯
◆鯖魚時蔬炊飯
時蔬炊飯/煎鯖魚
◆蝦仁什蔬炒麵
◆醬香蘿蔔糕炒蝦仁雜菜
◆焗烤鮮蝦蔬菜
藜麥薑黃飯/焗烤鮮蝦蔬菜
◆料多多蝦仁蔬菜炒飯
◆蝦仁番茄蛋佐蒜味奶油蘆筍
白飯/蝦仁番茄炒蛋/蒜味奶油蘆筍
◆蝦仁菇菇丼飯
白飯/蝦仁菇菇丼
◆絲瓜鮮蝦豆腐粉絲煲
藜麥薑黃飯/絲瓜鮮蝦豆腐粉絲煲
◆炸蝦便當
藜麥白飯/炸蝦/蔥花紅蘿蔔玉子燒/清炒什蔬
◆海味燴飯便當
紫米飯/什錦燴海鮮/氣炸南瓜片
◆瑤柱鮮味蛋白炒飯
◆什錦海鮮粥
Part5其他類便當
◆台式香腸海鮮燉飯
◆涼拌義大利捲捲麵
涼拌義大利捲捲麵/水煮蛋
◆炸蔬菜香鬆小飯糰
香鬆小飯糰/炸蔬菜
◆漢堡飯糰便當
漢堡飯糰/氣炸馬鈴薯
◆漢堡排蘆筍蘑菇義大利麵
義大利麵/蘑菇漢堡肉/氣炸馬鈴薯片/醬煮時蔬
◆鮭魚炒飯Pizza
鮭魚炒飯披薩/氣炸馬鈴薯
◆美味海苔壽司捲
◆番茄肉末豆腐煲
藜麥白飯/番茄肉末豆腐煲
◆麻婆豆腐便當
白飯/麻婆豆腐/蒜香綠花椰菜
◆炒飯玉子燒
炒飯玉子燒/水煮綠花椰菜
书名简译:地方爸爸蒋伟文的101款无麸质便当：因为爱，为孩子精心设计制作50道主食×120道主菜配菜，366日的美好纪录与生活
目前沒有評價。