嘗一口鮮果滋味！大師級繽紛水果塔派

Description

嘗一口鮮果滋味！大師級繽紛水果塔派

　　本書作者使用了各式各樣的水果、堅果來當作塔派的餡料，不論是直接將新鮮水果鋪放在已經烤好的塔派皮上，再加以調味、裝飾，或是將水果事先加入餡料裡，再和派皮一起烘焙，作者總能將水果特有的鮮甜風味發揮得淋漓盡致，讓人在品嘗這些塔派時，都能感受到造物者的恩賜，與前所未有的幸福感，如果您也是甜點控的話，千千萬萬別錯過作者為各位所精心編寫的每一道塔派食譜喔！10    關於本書所製作的塔
12    關於基本的塔皮
13    法式甜塔皮（Pâte Sucrée）
15    法式酥脆塔皮（Pâte Brisée）
18    關於杏仁奶油餡
24    卡士達奶油的作法
54    美式奶酥的作法
55    蛋奶液的作法
92    關於材料
 
FRESH TARTE 新鮮水果塔
22    綜合水果塔
26    草莓塔
28    草莓＆卡士達塔
30    無花果塔
32    無花果小塔
34    藍莓塔
36    桃子塔
38    加州櫻桃塔
40    西洋梨（Bartlett）塔
42    芒果＆椰子塔
44    栗子塔
45    柿子塔

BAKED TARTE     烘烤水果塔
50    蘋果塔
52    蘋果＆美式奶酥塔
56    加州櫻桃克拉芙緹塔
58    伊予柑＆薄荷塔
60    草莓＆美式奶酥塔
62    檸檬塔
64    香蕉＆椰子塔
64    巧克力塔
68    無花果＆大黃醬塔
70    柳橙＆核果塔
72    胡桃塔
74    草莓＆抹茶奶酥塔
76    起司塔
78    蜜棗＆奶油乳酪塔
80    藍莓＆美式奶酥塔
82    西洋梨＆黑醋栗塔
84    大黃＆美式奶酥塔
86    杏子＆胡桃塔
88    南瓜塔
90    栗子＆美式奶酥塔

书名简译 : 尝一口鲜果滋味！ 大师级缤纷水果塔派