餐桌上的歐遊食光

Description

餐桌上的歐遊食光

　　17個國家，44篇美食文章，出自28位歐華作者之手！要你一次好好吃！

　　Delicious X köstlich X heerlijk X délicieux X lezzetli
　　丹麥水煮鱈魚ｘ德國肉餅ｘ西班牙馬鈴薯蛋ｘ比利時啤酒燉牛肉ｘ土耳其西葫蘆餅

　　也許沒辦法踏遍歐洲，但你可以跟著吃遍歐遊食光！

　　西餐的烹調是歐洲人生活的傳統，承載著千年文化的生活技巧，怎樣燒一道在地歐式的菜餚，已經成為在地人不可缺乏的生活藝術。

　　北歐國家吃什麼？瑞典大啖海鮮、挪威傳統馴鹿肉餚搭配秋天的蘑菇、丹麥聖誕節大餐吃烤豬肉、杏仁米糊。

　　來一場紅色饗宴──地中海義大利小吃油泡番茄乾，希臘番茄飯、蘇富拉奇串燒；西班牙傳統菜馬鈴薯蛋讓你一次愛上；說到葡萄牙美食除了蛋塔，還有香白烤鱈魚！

　　嚴謹的德國人非吃不可的豬腳、黑啤，連蔬菜都不可挑剔：洋薊、野韭菜、南瓜……；奧地利並非只有莫札特和圓舞曲，還有知名酒莊！

　　沒吃過不要說你來過英國，英國國菜──炸魚和薯條；是什麼讓人如此吃驚！？浪漫花都巴黎人竟然愛吃馬肉！？

　　別說你沒吃過小瑪德萊娜──別名鼎鼎大名瑪德蓮；荷蘭土菜是什麼？你無法錯過的荷式三明治與豆湯。

　　俄國除了紅菜湯，還有綠菜湯！暖口暖胃的捷克黑麵包、土耳其菜也被稱為東方的法國料理；茶道不是只有亞洲有，土耳其可說是愛茶成痴！

本書特色

　　★歐洲各國美食，各種吃貨愛不釋口！
　　☆想透徹了解一個國家，那麼你非吃不可！
 序一 　 我的美食滄桑歐洲華文作家協會創會會長、永久榮譽會長　趙淑俠
序二 　 歐洲食旅歐洲華文作家協會會長　郭鳳西
序三 　 醞釀中的味蕾宴饗歐洲華文作家協會祕書長　麥勝梅
序四 　 送你一桌精神佳餚歐洲華文作家協會副會長　黃雨欣
作者簡介

★Part I 極光，舌尖跳舞北歐―瑞典、挪威、丹麥
1. 瑞典海鮮，鮮味天成 　／黃雨欣
2. 在瑞典吃烤「手風琴馬鈴薯」　／朱頌瑜
3. 來自北極的饋贈─挪威馴鹿肉餚　／郭蕾
4. 在丹麥吃水煮鱈魚配芥末醬 　／朱頌瑜
5. 丹麥聖誕大餐─玉爾節的飲食傳統 　／池元蓮
6. 走近丹麥人的聖誕餐桌 　／文俊雅

★Part II 一口，蔚藍地中海南歐―義大利、西班牙、希臘、葡萄牙
1. 美味的義大利小吃─油泡番茄乾　／朱頌瑜
2. 漫話披薩 　／高關中
3. 在義大利做客 　／方麗娜
4. 美味的西班牙傳統菜 　／莫索爾
5. 西班牙餐飲與我 　／張淡浪
6. 希臘餐桌好「食」光 　／麥勝梅
7. 葡萄牙美食：烤鱈魚和蛋塔 　／高關中
 
★Part III 樸食，散步中歐―德國、瑞士、奧地利
1. 滿山遍野蒜飄香─野韭菜 　／區曼玲
2. 蘆筍的季節 　／麥勝梅
3. 黃金十月、美味南瓜 　／區曼玲
4. 說吃蔬菜之神─洋薊 　／王雙秀
5. 千姿百樣話馬鈴薯　／鄭伊雯
6. 鄉村小館 　／穆紫荊
7. 德國北威州鐵三角的特色咖啡 　／高蓓明
8. 德國豬腳的遐想　／謝盛友
9. 德國朗客熏啤　／謝盛友
10. 復活節彩蛋與節慶 　／倪娜
11. 德國人怎麼過耶誕節？ 　／倪娜
12. 漢斯食譜終極版─德國肉餅 　／黃雨欣
13. 浪漫的德國美味蛋糕 　／鄭伊雯
14. 黃金薯餅，淡處見真味 　／朱頌瑜
15. 獨一無二的維也納酒莊 　／方麗娜
16. 美食天下維也納 　／常暉
17. 奧地利飲食雜談 　／俞力工

★Part IV 喝吧，無與倫比的浪漫西歐―英國、法國、荷蘭
1. 英國國菜：炸魚和薯條 　／西楠
2. 巴黎人愛吃馬肉 　／楊允達
3. 普羅旺斯的橄欖油 　／高蓓明
4. 美酒在法國 　／楊允達
5. 永遠的小瑪德萊娜 　／黃正平
6. 我比國鄰居的拿手菜 　／郭鳳西
7. 荷蘭土菜 　／丘彥明
8. 荷蘭人愛「派對」 　／丘彥明

★Part V 聽，刀叉的撞擊歐亞交界―俄國、捷克、波蘭、土耳其
1. 俄國名湯及其他 　／白嗣宏
2. 捷克麵包湯─生命的源泉 　／李永華
3. 食在波蘭 　／高關中
4. 味蕾上的土耳其香草 　／高麗娟
5. 葡萄葉飄香 　／高麗
6. 土耳其茶道 　／蔡文琪
 

书名简译 : 餐桌上的欧游食光