五味八珍的歲月

Description

五味八珍的歲月

　　同一個電視頻道上，持續由相同一個人，做了四十一年的烹飪演出，傅培梅是世界紀錄保持人，她被戲稱是半世紀中電視「曝光率」最高的人，用美食溫暖了每個台灣人的胃。

　　她的「培梅食譜」是當年台灣第一本彩色食譜，幾乎人手一本。一九七一年她接受紐約時報的記者Raymond Sokolov採訪，報導中將她封為中國菜的「茱莉亞．喬德」。

　　從六○到八○年代，傅培梅儼然中華美食代言人，透過她的烹藝將中國菜的博大精深推向全世界。

　　在本書中，傅培梅娓娓道來她的美味人生，從果園裡度過的幸福童年，到經歷戰亂的青春年少，再到情竇初開的年紀，傅培梅做過打字員、辦公室OL，直到婚後，為了丈夫和孩子，她從一個連餃子都煮不好的家庭主婦，變身名聞國際的烹飪大師，這一路走來的點點滴滴，串演成用人生調味的五味八珍歲月。

名人推薦

　　監製｜王小棣
　　導演｜徐輔軍
　　主演｜安心亞
　　主演｜孫可芳（小豆）
　　財團法人公益平台文化基金會董事長｜嚴長壽

　　暖心推薦
 推薦序
擁有動人故事的台灣美食｜王小棣
推薦序
傅老師的精神教我學會料理｜安心亞
推薦序
感受料理中的溫度、回憶和愛｜孫可芳
推薦序
行家、吃家、美食家｜嚴長壽
作者序
我那五味八珍的歲月｜傅培梅

Chapter.01　我的易牙之路
連水餃都煮不好
為爭一口氣，開始學做菜
高酬徵名師，在家學烹飪
大師經典食譜──黃魚水餃

Chapter.02　果園裡的童年
魂縈夢牽東西園
三千寵愛在一身，小想子誕生！
力爭上游，「勉強上手」！
大師經典食譜──山東燒雞
大師經典食譜──炒炒肉

Chapter.03　味覺的啟蒙，親子丼
父親之愛
和父親一起吃的親子丼
從老爸身上得來愛唱歌的基因
懷念與父親共有的快樂時光
賢淑勤儉的母親
大師經典食譜──起士焗明蝦

Chapter.04　流離歲月
寄人籬下的日子
離鄉背井的流亡窮學生
我的家在松花江上
一技傍身，打字謀生
令人回味的OL生涯
大師經典食譜──砂鍋魚頭

Chapter.05　緣定三生
「待人親」定終身
數字天才V.S.數字白癡
酸甜苦辣夫妻情
大師經典食譜──程家大肉
大師經典食譜──墨魚大㸆

Chapter.06　學無止境
學菜，不恥下問
「可他次」與「蹦咖哩」作伴的留學生涯
大師經典食譜──咖哩雞

Chapter.07　教學相長的日子
初為人師──中國烹飪班的設立
引領烹飪熱潮
軍中教學
桃李滿天下
大師經典食譜──柴把鴨湯
大師經典食譜──鎮江肴肉

Chapter.08　生平第一遭電視教學
第一次上電視就出糗
初為製作人
絞盡腦汁推陳出新
大師經典食譜──松鼠黃魚
大師經典食譜──蜆肉韭菜鬆

Chapter.09　「夫人的廚房」前進日本
富士電視台「夫人的廚房」五年秀
做好菜，不讓他人「掛迷惑」

Chapter.10　創紀錄的電視人生
創世界紀錄的電視教學
五分鐘的烹飪挑戰
溫暖了每個台灣人的胃
大師經典食譜──醬爆青蟹
大師經典食譜──蝦子烏參

Chapter.11　篳路藍縷食譜路
食譜難為
由滯銷到大暢銷，人手一本「培梅食譜」
迎接日文食譜新挑戰
食譜辛苦誰人知
大師經典食譜──扣三絲

Chapter.12　再結來生緣
外子的病因
一同落難的日子──舊金山大地震
晴天霹靂，外子住進加護病房
Put your head on my shoulder，永別
大師經典食譜──干貝麵疙瘩
大師經典食譜──西炸明蝦

Chapter.13　一身煮藝走天下
英文演講練膽量
赴菲授課，成果收穫兩豐碩
南非之行意外多
春花燦爛韓國行
國台雙語，馬來西亞義演
獎賞之旅，澳洲行
歐洲行，獲得東方茱莉亞．喬德美譽
美國表演形形色色
大師經典食譜──咕咾肉

Chapter.14　飛天遁地顧問緣
華航飛機餐，傅培梅調和鼎鼐
由烹飪教學走入食品工業
「滿漢大餐」問世！
把中國料理的美味「包」起來
寓工作於旅行，領略四季之美
一團混亂的印尼速食麵顧問經驗
大師經典食譜──紅燒牛肉

Chapter.15　為中華美食盡心盡力
教而優則講
證照制度的推行
美食評審實難為
為美食推廣貢獻心力

Chapter.16　我的收藏
別開生面圍裙展
另類收藏，美不勝收的餐盤

Chapter.17　美食好朋友
君子之交Henry Sy
勤學大亨米濱鉦二
情如姊妹李秀英

Chapter.18　我的病號
子宮外孕差點丟了小命
稀世奇病──心包膜鈣化症
與肝癌搏鬥
大師經典食譜──鍋塌豆腐

附錄
我的母親傅培梅──程安琪
媽媽，我愛您──程美琪
母親，我心目中的「成功者」！──程顯灝
一件絢麗的金縷衣──林慧懿
 

书名简译 : 五味八珍的岁月