王明勇的健康廚房：拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！

Description

王明勇的健康廚房：拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！

　　你知道你家的廚房裡，隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎？

　　●海綿、砧板以及菜刀，是家中黴菌含量最多的東西！
　　●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶！
　　●長期使用鋁鍋，會提高罹患阿茲海默症的機率！
　　●當冰箱成為細菌的溫床，將引起嚴重的食物中毒！
　　●瓦斯爐清潔不徹底，極容易造成瓦斯外洩！
　　●油溫過高易使油品變質，產生致癌物的風險大增！
　　●魚油雖然天然，卻可能含有重金屬汙染，反而危害健康！
　　●顏色鮮豔的水果可能含有「催熟劑」，小心造成肝腎及腦部損害！

　　在黑心食品氾濫的今天，我們比以往都更需要正視食安問題，但想要吃得安心，就必須先從管理廚房做起！不僅是食材的選擇，烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式，甚至清潔與洗滌的習慣，都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在！

　　食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗，在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法，以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣，此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜，幫助你一次搞定廚房大小事！

名人推薦

　　【醫藥記者】洪素卿、【財團法人癌症關懷基金會董事長】陳月卿、【生活魔法家】陳映如、【萬芳醫院家醫科主治醫師】陳柏臣、【台灣全民健康促進協會理事長】陳俊旭、【營養師】劉怡里、【台灣中醫師同德醫學會名譽理事長】羅明宇◎安心推薦(依姓名筆劃序排列)
PART 1 高效率的廚房整理術
省時省力，廚房清潔有一套   
自製清潔劑，遠離環境荷爾蒙的傷害   
廚房用具選購指南   

PART 2 打造安心便利的廚房
飲食健康第一步，做好冰箱管理   
如何選購營養安全又新鮮的食材？   
善加清洗、保存食材，常保新鮮與美味   1
聰明烹調，留住食物的營養   
自製油   
為了健康，遠離下列食物   
用對調味料，健康無負擔   
天然調味料DIY  
 
PAR3 美味又健康的手作料理
主婦方便的好幫手：電鍋料理
麻香百菇飯   
自製天然醬瓜＋雞蛋蒸肉   
雙豆香滷雞腿   
蔥燒佃煮秋刀魚   1
10分鐘上菜：快速省錢料理
洋蔥豆腐鮭魚鍋   
涼拌太極木耳   
五味蘆筍松阪豬   
蒜油綜合蔬菜   
第一次做便當就上手：大人小孩都滿意的便當料理
泡菜豆芽肉片   
紅麴醬燒小腩排   
葡萄酒醋燉牛肉   
鳳梨小魚苦瓜   
單身貴族、職業婦女下廚不是夢：懶人料理
金針菇燒肉捲   
樹子蒸鯖魚   
番茄燜豆皮   
黑糖燕麥涼糕   
低糖、低卡路里，美味不減分：減重料理
蔥蒜燉白菜   
薑燒蒟蒻   
養生素神湯   
蔬果海鮮咖哩

书名简译 : 王明勇的健康厨房：拒绝食安风暴，从打造”食”在安心的烹调环境做起！ 严选20道美味食谱，教你吃得安全又健康！