觸動視覺×味蕾：舌尖上藝術甜點3D果凍花(含果凍花師認證)

Description

觸動視覺×味蕾：舌尖上藝術甜點3D果凍花(含果凍花師認證)

　　藏在果凍裡的花朵，片片花瓣葉面都是純手工藝術品，
　　精雕細琢之間，讓忙碌日常充盈療癒身心的魔力與視覺上的觸動。

本書特色

　　低卡高纖蒟蒻基底，清爽美味無負擔！
　　天然蔬果粉調色，視覺層次驚豔萬分！
　　含果凍花師認證，基礎實作至進階創意一本囊括！
 目錄前言——果凍花源起
作者序及推薦序

PART 1 果凍花基本介紹
器具介紹
材料介紹
色料介紹〈蔬果色粉介紹與三原色運用介紹〉

PART 2 基礎操作介紹
基底果凍煮法介紹
花體果凍液（奶酪液）煮法介紹
多種風味封底果凍煮法介紹
針具使用介紹

PART 3 基礎實作篇
單朵果凍花2.5 吋圓杯花藝技法
4 吋圓與方的單朵果凍花含滿天星與長葉技法（簡易範例圖）
6 吋圓模果凍花技法（簡易範例圖）
6 吋正方模果凍花技法（簡易範例圖）
6 吋長方模果凍花技法（簡易範例圖）

PART 4 進階創意篇
8 吋圓模果凍花技法
8 吋創意空心模果凍花技法
12 吋高階長方形果凍花技法
水晶奶酪霜裱花果凍技法
6 吋水晶奶酪霜果凍盆花技法
各式水晶奶酪霜花技法

附錄： 常見果凍花製作Q&A
參考資料
书名简译:触动视觉×味蕾：舌尖上艺术甜点3D果冻花（含果冻花师认证）